Deliciosas Tartas de Mondoñedo

Ingredientes

  • 500 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • Un chorrito de leche
  • Relleno:
    • 500 gramos de frutas confitadas
    • 200 gramos de frutos secos
    • 150 gramos de almendras molidas
    • 50 gramos de pasas
    • 200 gramos de azúcar
    • 50 mililitros de coñac

Preparación

  1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que se forme una masa suave.
  2. Añade los huevos y el chorrito de leche y mezcla.
  3. Extiende la masa y forra un molde para tartas.
  4. Precalienta el horno a 180ºC y hornea la masa durante 10 minutos.
  5. Mientras la masa hornea, prepara el relleno. Para ello, mezcla todos los ingredientes en un bol.
  6. Una vez horneada la masa, rellena el molde con el relleno y hornea durante 25 minutos.
  7. Deja enfriar y sirve las tartas de mondoñedo.

Ingredientes para el relleno de la tarta de Mondoñedo

La tarta de Mondoñedo es una receta tradicional gallega que se prepara con una masa de hojaldre y un relleno a base de queso, huevo y azúcar. Esta deliciosa tarta es muy fácil de preparar y se caracteriza por su sabor dulce y suave. El relleno es el ingrediente principal que le da la característica especial a esta tarta y es lo que la hace única.

Para preparar el relleno, se debe comenzar por mezclar el queso fresco con la mantequilla y la harina. Esta mezcla se debe amasar hasta que se forme una masa homogénea. Luego, se debe agregar el huevo y la azúcar, que se mezclan bien con los demás ingredientes. La consistencia del relleno debe ser suave y no muy espesa.

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Una vez que la masa esté lista, se debe extender sobre la base de hojaldre que se ha extendido previamente. El relleno debe cubrir toda la superficie de la masa, dejando un pequeño borde libre para poder unir los bordes de la masa. Luego, se debe enrollar la masa para formar una tarta redonda.

Para terminar, se debe remover un poco de azúcar sobre la superficie de la tarta para darle un toque dulce. Luego, se debe hornear en un horno previamente calentado a una temperatura de 180°C por unos 25 minutos. Una vez que esté lista, la tarta de Mondoñedo estará lista para servir.

Ingredientes para la masa de la tarta de Mondoñedo

La tarta de Mondoñedo es una receta tradicional gallega que se prepara con una masa de hojaldre y un relleno a base de queso, huevo y azúcar. Para preparar esta deliciosa tarta, la preparación de la masa es una parte clave para obtener un resultado perfecto.

Para preparar la masa de hojaldre se debe comenzar por mezclar la harina con la mantequilla. Esta mezcla se debe amasar hasta formar una masa homogénea. Luego, se debe agregar el huevo y la leche, que se mezclan con los demás ingredientes. La consistencia de la masa debe ser suave y no muy pegajosa.

Una vez que la masa esté lista, se debe extender sobre una superficie limpia y enharinada. Se debe amasar ligeramente y estirar con un rodillo. La consistencia de la masa debe ser fina y elgada.

Luego, se debe colocar la masa sobre un molde para tarta previamente engrasado. Se debe presionar con los dedos para asegurar que el fondo de la tarta quede bien adherido. Luego, se debe colocar el relleno de la tarta sobre la masa.

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Para terminar, se debe enrollar los bordes de la masa para cerrar la tarta. Esto se debe hacer con cuidado para evitar que la masa se rompa. Una vez que la tarta esté cerrada, se debe hornear en un horno previamente calentado a una temperatura de 180°C por unos 25 minutos. La tarta de Mondoñedo estará lista para servir una vez que esté dorada y crujiente.

Elementos decorativos para tartas de Mondoñedo

Una de las mejores cosas de una tarta de Mondoñedo es que se pueden añadir todo tipo de elementos decorativos para darle un toque más único. Entre ellos destacan los siguientes:

  • Glaseado: es una forma sencilla de decorar la tarta con colores brillantes y divertidos. Además, el glaseado se puede usar para crear hermosos diseños en la tarta.
  • Globos: los globos son una forma perfecta de darle un toque de diversión y color a la tarta. Puedes elegir entre globos de diferentes tamaños y colores.
  • Frutas: las frutas son una excelente forma de añadir sabor y color a tu tarta. Puedes usar fresas, piña, durazno o cualquier otra fruta que te guste.
  • Chocolate: el chocolate es un ingrediente clásico para la decoración de tartas. Puedes usarlo para crear figuras y diseños únicos.
  • Flores: las flores son una forma perfecta de decorar una tarta de Mondoñedo. Puedes usar flores reales o de pastel para añadir un toque de belleza a tu tarta.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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