Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 1 yogur natural desnatado
- 2 tazas de harina de avena
- 4 huevos
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Aplasta los plátanos con un tenedor.
- En un bol, mezcla los plátanos con el yogur y el aceite.
- Añade los huevos, la harina de avena, el azúcar moreno, la canela, la levadura y la sal.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Pon la masa en un molde engrasado y forrado con papel vegetal.
- Hornea durante aproximadamente 30 minutos.
- Haz la prueba de pinchazo con un palillo para comprobar que el bizcocho está listo. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo.
- Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
Las Propiedades Nutricionales del Plátano
El plátano es una fruta tropical con un sabor dulce y suave que es fácilmente encontrada en la mayoría de los mercados. Esta fruta es una fuente de fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales, lo que la hace una excelente incorporación en una dieta saludable. Es especialmente común en recetas como el bizcocho de avena plátano y yogur por su textura suave y sabor dulce.
Los plátanos contienen una buena cantidad de fibra dietética, lo que ayuda a mejorar la digestión y a mantener el equilibrio de la flora intestinal. Una sola pieza provee un tercio de la ingesta diaria recomendada de fibra. Esto también ayuda a controlar la presión arterial y los niveles de colesterol. Los plátanos también contienen un alto contenido de potasio, que es esencial para una buena salud cardiovascular.
Los plátanos contienen muchas vitaminas, incluyendo la vitamina A que es importante para la buena visión, la vitamina C que juega un papel importante en el sistema inmune, y la vitamina B6 que ayuda en la producción de energía. Los plátanos también contienen ácido fólico, que ayuda a prevenir defectos de nacimiento en bebés nacidos de madres embarazadas.
En cuanto a los minerales, los plátanos contienen magnesio, sodio, calcio, hierro, zinc y selenio. El magnesio es esencial para el funcionamiento de los músculos, el cerebro y el sistema nervioso. El calcio es importante para la salud ósea. El hierro ayuda en la producción de glóbulos rojos y el selenio ayuda a combatir los radicales libres.
Los plátanos también contienen una pequeña cantidad de proteína. Esta fruta es una buena fuente de energía ya que contiene carbohidratos simples que se digieren rápidamente. Esto significa que los plátanos pueden ayudar a proporcionar una fuente de energía durante una actividad vigorosa o un entrenamiento intenso.
Preparación de los Plátanos para el Bizcocho de Avena Plátano y Yogur
Los plátanos son un ingrediente común en recetas como el bizcocho de avena plátano y yogur. Si bien son fáciles de encontrar en la mayoría de los mercados, el proceso de preparación de los plátanos para esta receta es muy importante para obtener el mejor sabor y textura.
Para preparar los plátanos, primero hay que elegir los más maduros. El color de la cáscara de los plátanos debe ser amarillo o amarillo oscuro. Si encuentra plátanos con una cáscara verde, deje que maduren en un lugar cálido durante un par de días antes de usarlos.
Una vez seleccionados los plátanos, se deben pelar y cortar en rodajas. Si los plátanos son muy maduros, es posible que se peguen al cuchillo, por lo que se recomienda sumergirlos en un tazón con agua para que sean más fáciles de cortar.
Una vez que los plátanos estén cortados en rodajas, se deben mezclar con un poco de jugo de limón. Esto ayudará a prevenir que se oxiden y que el bizcocho tenga un color amarillento.
Después de mezclar los plátanos en el jugo de limón, se deben agregar al bizcocho de avena plátano y yogur. El plátano debe incorporarse al resto de los ingredientes con cuidado para no romper las rodajas. Esto ayudará a mantener la textura del bizcocho suave y ligera una vez horneado.
Ingredientes
Para preparar este bizcocho de avena, plátano y yogur necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 huevos medianos
- 150 ml de aceite de oliva suave
- 200 g de azúcar
- 250 g de yogur natural
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 g de harina de avena
- 1 sobre de levadura química
- Una pizca de sal
Preparación
Para preparar este delicioso bizcocho de avena, plátano y yogur, sigue estos sencillos pasos:
- En primer lugar, bate los huevos junto con el azúcar y el aceite de oliva suave hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el yogur natural, el plátano maduro y el extracto de vainilla y sigue batiendo.
- Incorpora la harina de avena, la levadura química y la pizca de sal y mezcla bien todos los ingredientes.
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 40-45 minutos aproximadamente.
- Cuando el bizcocho esté listo, déjalo enfriar, desmolda y sírvelo para disfrutar.
