Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 3 huevos
- 1 vaso de aceite de oliva
- 2 vasos de azúcar
- 2 vasos de harina
- 1 vaso de avena
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de un limón
Preparación
- Corta los plátanos en rodajas finas y reserva.
- Bate los huevos junto con el aceite.
- Añade el azúcar a la mezcla y vuelve a batir.
- Agrega la harina, la avena y la levadura al mismo recipiente y mezcla bien.
- Incorpora la ralladura de limón.
- Añade las rodajas de plátano previamente reservadas y mezcla suavemente con una cuchara.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa un molde con aceite y vierte la mezcla.
- Hornea el bizcocho de avena y plátano durante 40 minutos.
- ¡Listo! Retira del horno, déjalo enfriar y disfruta.
Cómo incorporar la avena al bizcocho
La avena es uno de los principales ingredientes del bizcocho de avena y plátano, por lo que se debe prestar especial atención a su incorporación correcta. Para preparar este bizcocho, es necesario mezclar la harina, la avena y el polvo de hornear en un recipiente previamente tamizado. Esto permite que se distribuya de manera uniforme el polvo de hornear para que el bizcocho quede con una buena textura.
Una vez que los ingredientes secos se hayan mezclado, se debe agregar una cucharada de aceite de oliva y un huevo. También se puede agregar una cucharada de vainilla para darle un toque especial. A continuación, se agrega la avena. La cantidad de avena que se agregue al bizcocho depende del gusto de cada uno, puesto que hay personas que les gusta que el bizcocho tenga un sabor más intenso y hay personas que prefieren un sabor más suave.
Una vez que se hayan mezclado todos los ingredientes, se debe agregar el plátano previamente machacado. Esto se consigue mediante el uso de un tenedor o una batidora para que el plátano se mezcle bien con el resto de los ingredientes. Es importante agregar el plátano en este punto para que el bizcocho quede con una textura homogénea.
Por último, se debe verter la mezcla en un molde previamente engrasado. Se debe tener cuidado de no llenar demasiado el molde para que el bizcocho quede bien cocido. Una vez que se haya verter la mezcla en el molde, se debe hornear durante 35 a 40 minutos a una temperatura de 180°C. Es importante que se revise el bizcocho de vez en cuando para evitar que se queme.
Cómo saber si el bizcocho de avena y plátano está listo
Es importante saber si el bizcocho de avena y plátano está listo antes de sacarlo del horno. Esto se puede comprobar insertando un palillo en el bizcocho. Si el palillo sale limpio, significa que el bizcocho está listo. En cambio, si el palillo sale con residuos de masa, significa que el bizcocho necesita más tiempo de cocción.
Si el palillo sale limpio, es importante dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo. Esto se debe hacer para evitar que el bizcocho se quiebre y se desmorone. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, se puede desmoldar. Se recomienda usar una espátula para ayudar a desmoldar el bizcocho sin dañarlo.
Una vez desmoldado, se puede empezar a decorar el bizcocho de avena y plátano de acuerdo a los gustos y preferencias de cada uno. Se puede decorar el bizcocho con frutas frescas, con virutas de chocolate, con licor, con nueces o con almendras. También se puede espolvorear con azúcar glas.
Una vez decorado, el bizcocho de avena y plátano estará listo para ser servido. Se recomienda servirlo acompañado de una taza de té o café. También se puede acompañar con una bola de helado de vainilla para darle un toque especial.
Ingredientes para decorar el bizcocho de avena y plátano
- Una taza de crema para batir
- Dos cucharadas de azúcar morena
- Una cucharada de canela en polvo
- Una cucharada de extracto de vainilla
- Un plátano maduro
- Una cucharada de mantequilla
- Unas gotas de jugo de limón
- Unas cuantas nueces o almendras (opcional)
Pasos para decorar el bizcocho de avena y plátano
- En un bol, mezcla la crema para batir con el azúcar morena, la canela en polvo y el extracto de vainilla.
- Pela el plátano y corta una rodaja de 1 cm de grosor.
- En una sartén, calienta la mantequilla a fuego medio y coloca la rodaja de plátano.
- Cocina por unos minutos hasta que el plátano tome un color dorado. Retíralo y ponlo en un plato.
- Agrega las gotas de jugo de limón y las nueces o almendras, si deseas.
- Cubre el bizcocho con la mezcla de crema para batir y coloca encima la rodaja de plátano.
- Decora con las nueces o almendras, si deseas.
