Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 3 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 mililitros de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura química
- 200 mililitros de yogur natural
- 100 gramos de coco rallado
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol mezcla la harina con la levadura y el coco rallado.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
- Añade el aceite de oliva y el yogur y mezcla.
- Incorpora la mezcla de harina y coco al bol con los huevos, y mezcla todo bien.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornealo por unos 25 minutos.
- Comprueba que el bizcocho esté hecho pinchando con un palillo.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frío, desmolda el bizcocho de coco y yogur y sirve.
Beneficios de la Harina de Coco
La harina de coco es una excelente alternativa a la harina común, ya que aporta una gran cantidad de beneficios nutricionales. Está hecha a partir de la pulpa de la fruta del coco, que es secada y luego molido hasta convertirse en harina. Esta harina es rica en fibra, proteínas, grasas saludables y minerales como hierro, calcio y magnesio. Además, contiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas. Estas propiedades hacen de la harina de coco un ingrediente ideal para incluir en la receta de bizcocho de coco y yogur.
La harina de coco es una excelente fuente de fibra, especialmente fibra soluble, que juega un papel importante en la salud digestiva. La fibra ayuda a mantener los niveles de colesterol y glucosa en sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes. Además, la fibra mejora la absorción de nutrientes y promueve la digestión.
La harina de coco también es una excelente fuente de proteínas, lo que la hace una buena elección para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Las proteínas aportan energía y ayudan a construir y reparar tejidos musculares. También aceleran el metabolismo, lo que ayuda a quemar grasa.
La harina de coco es una excelente fuente de grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos. Estas grasas también pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, estas grasas ayudan a aumentar la saciedad, lo que permite evitar los antojos entre comidas.
Finalmente, la harina de coco contiene una gran cantidad de minerales, como hierro, calcio y magnesio. Estos minerales ayudan a fortalecer los huesos y los dientes, mejoran el sistema inmunológico y ayudan a la función muscular. También contiene una gran cantidad de antioxidantes, como la vitamina E y los carotenoides, que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.
Beneficios del Yogur Natural
El yogur natural es un alimento saludable y nutritivo que se puede utilizar para preparar muchos platos dulces y salados. Está hecho fermentando la leche con bacterias específicas, lo que le da un sabor ácido y una textura cremosa. El yogur natural es una excelente opción para incluir en la receta de bizcocho de coco y yogur.
El yogur natural es una excelente fuente de proteínas; contiene casi el doble de proteínas que la leche. Estas proteínas son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los tejidos y músculos. También son necesarias para la producción de enzimas y hormonas, así como para la absorción de nutrientes. Por lo tanto, el yogur natural puede ayudar a aumentar la energía y mejorar la salud general.
Además, el yogur natural es una excelente fuente de calcio, un mineral importante para la salud ósea. El calcio ayuda a mantener los huesos y los dientes sanos y fuertes. También es importante para el funcionamiento normal del corazón, los músculos y los nervios.
El yogur natural también es una excelente fuente de probióticos, que son bacterias benéficas para el sistema digestivo. Estas bacterias ayudan a prevenir la aparición de enfermedades digestivas, como la diarrea y el estreñimiento. Además, los probióticos también ayudan a mejorar el sistema inmunológico.
Finalmente, el yogur natural también contiene muchas vitaminas, como la vitamina B12, la vitamina B6 y la vitamina C. Estas vitaminas juegan un papel importante en el crecimiento y desarrollo de los tejidos, la producción de energía y la absorción de nutrientes. Además, la vitamina C ayuda a prevenir infecciones y enfermedades.
Relleno con crema de coco y yogur
Una vez que tengas tu bizcocho de coco y yogur, ¡es hora de agregarle el relleno! Esta parte es muy sencilla, pero muy rica. Para prepararla, simplemente mezcla un potito de yogur natural con una lata de leche de coco. Incorpora bien los ingredientes hasta que obtengas una crema homogénea y suave. ¡Ya está lista!
Ahora, simplemente corta el bizcocho por la mitad y rellénalo con la crema de coco y yogur. Si quieres, también puedes añadir un poco de fruta de temporada a la crema para darle un toque diferente. ¡Listo! Ya tienes tu bizcocho de coco y yogur relleno con crema de coco y yogur. ¡Disfrútalo!
