Ingredientes
- 3 huevos
- 200 ml de leche de coco enlatada
- 200 ml de aceite de oliva
- 200 gr de azúcar
- 350 gr de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
Preparación
- En un bol mezcla los huevos, la leche de coco enlatada y el aceite de oliva con ayuda de una batidora.
- Añade el azúcar, la harina y la levadura y sigue batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Hornea durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 180ºC.
- Una vez horneado, desmolda el bizcocho y deja enfriar sobre una rejilla.
Presentación
Una vez frío, el bizcocho con leche de coco enlatada se puede servir tal cual o bien acompañado con algún tipo de salsa como almíbar, chocolate o nata.
Ingredientes y preparación para el bizcocho con leche de coco enlatada
El bizcocho con leche de coco enlatada es un postre delicioso y fácil de preparar. Se trata de una combinación de harina, mantequilla, huevos, azúcar y leche de coco enlatada para crear un pastel húmedo y de sabor dulce. Para preparar este bizcocho se necesitan los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal
- 2 huevos grandes
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1/2 taza de leche de coco enlatada
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Para comenzar, pre-calienta el horno a 350° F (177° C). En un tazón mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega la mantequilla a la mezcla y con la ayuda de una batidora eléctrica o una cuchara, mezcla hasta que la mantequilla se desintegre y se formen pequeños grumos. En un tazón aparte, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y de color crema. Agrega la mezcla de huevos y azúcar a la mezcla seca y bate hasta que todos los ingredientes se incorporen. Por último, agrega la leche de coco enlatada y bate nuevamente hasta que todos los ingredientes queden completamente mezclados.
Una vez que la masa esté lista, viértela en un molde para bizcocho previamente engrasado con mantequilla o aceite de coco. Luego, coloca el molde en el horno pre-calentado y hornea durante 40-45 minutos hasta que el bizcocho esté bien cocido. Para comprobar si el bizcocho está listo, introduce un palillo de dientes en el centro del pastel. Si el palillo sale limpio, el bizcocho está listo para servir.
Consejos para elaborar un bizcocho con leche de coco enlatada
El bizcocho con leche de coco enlatada es un postre fácil de preparar, pero hay algunos consejos que se deben seguir para obtener el mejor resultado. Primero, es importante usar harina para todo uso para obtener un bizcocho consistente y esponjoso. La cantidad de mantequilla también es importante para que el bizcocho quede bien húmedo. Se recomienda usar la cantidad indicada en la receta y no reducirla. Para obtener un bizcocho suave y esponjoso, es importante batir los huevos junto con el azúcar hasta que el color de la mezcla se vuelva blanco y esponjoso. Por último, una vez que el bizcocho esté listo para hornearse, es importante colocar el molde en el horno pre-calentado, ya que esto evitará que el bizcocho se cocine demasiado. Si el molde no se coloca inmediatamente, el bizcocho podría no quedar tan esponjoso.
Ingredientes
Para hacer este bizcocho con leche de coco enlatada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de harina para repostería
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
Preparación
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para bizcochos de 15 cm de diámetro y forrar con papel encerado para evitar que el bizcocho se pegue. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro tazón, con la ayuda de una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Agregar el extracto de vainilla y mezclar. Agregar la harina y la leche de coco alternadamente, comenzando y terminando con la harina. Mezclar con la ayuda de una espátula o una cuchara, hasta obtener una masa homogénea. Verter la masa en el molde y hornear durante 40-45 minutos. Pinchar el centro del bizcocho con un palillo para comprobar si está listo. Si sale limpio, el bizcocho está listo. Dejar enfriar antes de desmoldar.
