Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vainilla
- 150gr de harina
- 150gr de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 2 mandarinas enteras
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bol grande batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén espumosos.
- Añadimos el aceite y mezclamos.
- Incorporamos la harina y la levadura tamizadas.
- Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
- Pelamos las mandarinas y las incorporamos enteras a la mezcla.
- Ponemos la mezcla en un molde para bizcocho y lo horneamos durante unos 25-30minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Cuando el bizcocho esté listo, lo dejamos enfriar y servimos.
Beneficios nutricionales de las mandarinas
Las mandarinas son una fruta cítrica de sabor dulce y distintivo que ofrece una amplia variedad de beneficios nutricionales. Esta fruta tropical está llena de nutrientes esenciales como vitamina C, fibra y minerales, lo que la hace una excelente adición a la dieta. Las mandarinas son ricas en vitamina C, un nutriente esencial para la salud del sistema inmunológico. Esta vitamina también ayuda a aumentar la absorción de hierro en el cuerpo y a mantener saludables los huesos, los dientes y los músculos. Además, las mandarinas son una excelente fuente de fibra dietética. La fibra dietética es importante para la salud digestiva, ya que ayuda a mantener el tránsito intestinal regular y a reducir los niveles de colesterol. Estas frutas también contienen una amplia variedad de minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio. El calcio es importante para mantener los huesos fuertes y saludables, mientras que el magnesio ayuda a relajar los músculos y los vasos sanguíneos. El hierro, el fósforo y el potasio son necesarios para el buen funcionamiento de todas las células del cuerpo.
Cómo preparar bizcocho de mandarinas enteras
Para preparar bizcocho de mandarinas enteras, comenzarás pelando tres mandarinas, luego las cortarás en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcla dos tazas de azúcar granulada con dos huevos, una cucharada de extracto de vainilla y una cucharadita de canela en polvo. Usando una batidora, mezcla hasta que se forme una mezcla homogénea. Agrega a la mezcla dos tazas de harina para todo uso y una cucharadita de bicarbonato de sodio. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave. Agrega la mitad de los trozos de mandarina y mezcla bien para combinar. Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado y espolvoreado con harina. Espolvorea el resto de los trozos de mandarina sobre la masa. Hornea el pastel a 350 grados Fahrenheit durante unos 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el bizcocho antes de servir.
Ingredientes
Para un bizcocho de mandarinas enteras, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 huevos
- 150 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar blanca
- 150 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 vaso de leche
- 2 mandarinas enteras
Preparación
Pon a calentar el horno a 170ºC. Para preparar el bizcocho de mandarinas enteras, primero debes mezclar la mantequilla con el azúcar. Bate el resultado hasta obtener una crema. Incorpora los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. Mezcla la harina con la levadura y añádela a la mezcla anterior. Finalmente, incorpora la leche y remueve todo bien.
A continuación, lava bien las mandarinas y córtalas en rodajas. Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Vierte la mezcla de huevos, azúcar, harina y leche dentro del molde y coloca las rodajas de mandarina encima. Introduce el bizcocho en el horno y hornea durante 25-30 minutos.
Cuando hayas terminado la cocción, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
