Ingredientes
- 4 mandarinas
- 4 huevos
- 160 g de azúcar
- 160 g de mantequilla derretida
- 190 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- Canela en polvo (al gusto)
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar las mandarinas y trocearlas en dados pequeños.
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- En un bol grande mezclar las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
- Incorporar la harina tamizada con la levadura y la canela.
- Incorporar los trozos de mandarina y mezclar bien.
- Montar las claras a punto de nieve.
- Incorporar las claras a la mezcla y mezclar suavemente.
- Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
- Hornear durante 40 minutos aproximadamente.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
Cantidad de Mandarina Requerida para un Bizcocho
La cantidad de mandarina que necesitarás dependerá del tamaño del pastel que estás haciendo. Un bizcocho de mandarina para 12 personas requerirá alrededor de 8 mandarinas, mientras que un bizcocho de 8 personas requerirá alrededor de 5 mandarinas. Para un bizcocho para una sola persona, solo necesitarás 1 mandarina.
Asegúrate de usar mandarinas que estén maduras y bien maduras. Las mandarinas que compres deben tener una cáscara de color naranja brillante y estar suaves al tacto. Si estás usando mandarinas cítricas, asegúrate de que estén maduras, pero no demasiado maduras, ya que pueden ser bastante ácidas.
Antes de usar la mandarina para tu bizcocho, asegúrate de pelarla y quitarle las semillas. Esto se puede hacer fácilmente con un pelador de frutas o un cuchillo afilado. Una vez pelada, puedes cortar la mandarina en rodajas finas para usarla en el pastel. Si deseas usar la mandarina para decorar el pastel, puedes reservar algunas rodajas para usarlas como decoración.
Añadiendo Mandarina al Bizcocho
Una vez que tengas todos los ingredientes listos para tu bizcocho, es hora de empezar a añadir la mandarina. Puedes añadirla a la mezcla de bizcocho o puedes mezclarla con la masa de bizcocho. Si añades la mandarina a la mezcla de bizcocho, debes hacerlo justo antes de agregar la mezcla a la sartén para hornear. Esto le dará al bizcocho un sabor intenso y dulce.
También puedes mezclar algunas rodajas de mandarina con la masa de bizcocho antes de hornear. Esto le da al bizcocho un sabor más sutil y dulce. Si deseas obtener un sabor aún más intenso, puedes mezclar una cucharada de jugo de mandarina con la masa. Esto realmente ayuda a realzar el sabor de la mandarina en el bizcocho.
Además de añadir mandarinas a la masa de bizcocho, también puedes añadir una cobertura de mandarina a la parte superior. Esta cobertura se puede hacer mezclando una cucharada de jugo de mandarina con una cucharada de azúcar moreno. Esta cobertura se puede verter sobre el bizcocho una vez que se haya enfriado y dará un toque dulce y refrescante al pastel. Esta es una excelente opción si deseas añadir un toque extra de sabor a tu bizcocho.
Bizcocho de Mandarina con Crema de naranja
¡Agrega un toque de sabor cítrico a tu próxima celebración con este delicioso bizcocho de mandarina! La receta clásica de bizcocho de mandarina es fácil de hacer y se mezcla en una cacerola. Después de horneado, el bizcocho es horneado con una deliciosa crema de naranja. Esta es una receta para cuando deseas algo dulce y refrescante para disfrutar con tu familia.
Ingredientes para el bizcocho de mandarina:
– 4 huevos
– 2 tazas de azúcar
– 2 tazas de harina para todo uso
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/2 taza de jugo de mandarina
– 2 cucharadas de ralladura de limón
– 1/2 taza de nueces picadas
Ingredientes para la Crema de Naranja:
– 1/2 taza de mantequilla sin sal
– 3 tazas de azúcar
– 1/2 taza de jugo de naranja
– 1 cucharada de ralladura de naranja
– 2 cucharadas de maicena
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F. Engrasa un molde para bizcocho de 9 pulgadas con manteca y espolvorea con harina.
2. En un tazón grande, bate los huevos ligeramente con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal y bate hasta que esté bien combinado. Agrega el aceite de oliva, el jugo de mandarina, la ralladura de limón y las nueces y mezcla hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la mezcla de bizcocho en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
4. Mientras el bizcocho se cocina, prepara la crema de naranja. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega el azúcar, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la maicena y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición y cocina por unos 5 minutos, moviendo constantemente.
5. Cuando el bizcocho esté listo, retíralo del horno y deja enfriar durante 10 minutos. Desmolda el bizcocho y colócalo en un plato de servir.
6. Cubre el bizcocho con la crema de naranja y sirve.
