Ingredientes
- 250 gramos de mantecados
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 2 vasos de azúcar
- 1 vaso de aceite vegetal
- 2 vasos de leche
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 vasos de harina de repostería
Preparación
- Primero trituramos los mantecados con un robot de cocina o con una picadora hasta conseguir una masa fina y homogénea.
- A continuación, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
- Incorporamos los huevos uno a uno al la mezcla de azúcar y mantequilla y removemos hasta homogeneizar.
- Agregamos el aceite y la leche y mezclamos bien.
- Incorporamos la canela, la levadura y la harina tamizada y mezclamos con ayuda de unas varillas.
- Añadimos la masa de los mantecados triturados y mezclamos bien.
- Precalentamos el horno a 180°C y vertemos la mezcla en un molde engrasado.
- Horneamos durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.
Mantecados: un ingrediente clave para un bizcocho delicioso
Los mantecados son un tipo de confitería dulce muy común en algunos países de habla hispana, como España, México, Argentina y otros. Están hechos de manteca de cerdo, harina, azúcar y especias, y tienen una textura suave y crujiente. Los mantecados también se conocen como mantecadas, tortas de manteca o polvorones. Estos bocados dulces son un ingrediente clave en muchas recetas, incluyendo el bizcocho de mantecados.
El bizcocho de mantecados es una receta clásica que se suele servir en los festivales navideños y Año Nuevo. Esta receta se hace con una base de bizcocho normal, como una tarta de limón o una tarta de manzana, y se cubre con una capa de mantecados. Esto le da al pastel un sabor único y muy delicioso que todos disfrutarán.
La mejor parte de esta receta es que no necesitas un pastelero profesional para hacerla. Puedes preparar el bizcocho con tus propias manos en casa utilizando una receta sencilla. Primero, necesitas hacer un bizcocho usando tu receta favorita. Asegúrate de que esté completamente cocido antes de proceder. Después de eso, desmolda el pastel y déjalo enfriar.
Una vez que el bizcocho esté completamente enfriado, es hora de preparar los mantecados. Estos se hacen mezclando manteca de cerdo, harina, azúcar y especias. La mezcla se amasa hasta que quede suave y homogénea. Luego, se divide en pequeñas porciones y se moldean para darles la forma deseada.
Cuando los mantecados estén listos, es hora de empezar a armar el bizcocho de mantecados. Para hacer esto, coloca el bizcocho en un plato y cubre la superficie con una capa generosa de los mantecados. Asegúrate de que queden bien cubiertos para que el sabor y la textura se distribuyan por toda la tarta. Por último, coloca el pastel en el refrigerador durante al menos una hora para que se enfríe y se solidifique.
Después de esperar el tiempo requerido, tu bizcocho de mantecados estará listo para ser servido. Puedes acompañarlo con frutas frescas y crema batida, o simplemente disfrutarlo por sí solo. Esta es una receta deliciosa y fácil de hacer que te encantará a ti y a todos tus invitados.
Ingredientes para decorar el bizcocho de mantecados
Un bizcocho de mantecados quedará mucho más bonito si le agregamos algunas decoraciones. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Azúcar glass para espolvorear
- Crema de chocolate
- Cacao en polvo
- Frutos secos para decorar (avellanas, almendras, nueces)
Si queremos darle un toque aún más decorativo al bizcocho de mantecados, también podemos usar algunos ingredientes más:
- Frutas en almíbar
- Bombones
- Galletas decorativas
- Chocolate en trocitos
También podemos usar alguna crema de chocolate para cubrir el bizcocho de mantecados y después espolvorear el azúcar glass para que quede una capa dulce y crujiente. Si además añadimos frutos secos y chocolate en trocitos al bizcocho, conseguiremos una decoración deliciosa con la que todos quedarán impresionados.
