Ingredientes
- 2 manzanas
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 80 gr. de mantequilla o margarina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos pequeños y reservamos.
- En un bol mezclamos la harina con la levadura y la sal.
- En otro bol con la ayuda de unas varillas batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una crema.
- Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
- Incorporamos la canela, el extracto de vainilla y la mezcla de harina, levadura y sal.
- Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Añadimos los trozos de manzana al bol y removemos con una espátula.
- Vertemos la masa en un molde previamente engrasado.
- Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
- Una vez listo, dejamos enfriar el bizcocho de manzana antes de desmoldar y servir.
Mantequilla: un ingrediente imprescindible para el bizcocho de manzana sin yogurt
La mantequilla es un ingrediente esencial en la elaboración del bizcocho de manzana sin yogurt. Aporta suavidad, dulzor y textura al bizcocho. Esto se debe a que la grasa contenida en la mantequilla se evapora durante el proceso de horneado y envuelve los ingredientes, lo que resulta en un bizcocho más suave y esponjoso.
La mantequilla se utiliza para ligar los ingredientes; esto significa que ayuda a unir los ingredientes para formar una masa ligera. Además, aporta sabor y cremosidad al bizcocho. La mantequilla también sirve para engrasar el molde de horneado, lo que evita que el bizcocho se pegue al molde.
Es importante usar mantequilla a temperatura ambiente para mezclarla con el resto de los ingredientes. Si la mantequilla está demasiado fría, no se mezclará adecuadamente con los otros ingredientes, lo que puede afectar a la textura y sabor del bizcocho.
También es importante tener en cuenta que la cantidad de mantequilla utilizada en la receta puede variar según el tamaño del molde de hornear y el tipo de harina utilizado. Por lo general, se recomienda usar entre 100 y 115 gramos de mantequilla para un bizcocho de manzana sin yogurt.
Manzanas: el ingrediente principal para el bizcocho de manzana sin yogurt
Las manzanas son uno de los ingredientes principales para hacer un bizcocho de manzana sin yogurt, ya que proporcionan el sabor clásico a manzana y contribuyen a crear la textura familiar de un bizcocho de manzana.
Las manzanas más comúnmente usadas para hacer bizcocho de manzana son las manzanas Granny Smith o Golden Delicious, ya que su sabor dulce y ácido se combina perfectamente con los otros ingredientes. Estas manzanas también son conocidas por su alto contenido en fibra y su sabor ácido, lo que las convierte en una buena opción para un postre saludable.
Es importante utilizar manzanas frescas para el bizcocho de manzana sin yogurt, ya que proporcionan los mejores sabores y texturas. Las manzanas pueden cortarse en rodajas finas o en cubos, dependiendo del efecto deseado. Si se desea un bizcocho más denso, se pueden usar manzanas en cubos. Si se desea un bizcocho más ligero y esponjoso, se recomiendan las rodajas finas.
Además de aportar sabor y textura, las manzanas también actúan como agente de retención de humedad, lo que significa que ayudan a mantener la humedad en el bizcocho. Esto significa que el bizcocho se mantendrá más suave durante más tiempo.
Para un bizcocho de manzana sin yogurt, se recomienda usar entre 200 y 250 gramos de manzana. Esta cantidad debería ser suficiente para un bizcocho de tamaño medio, aunque esto puede variar según el tamaño del molde de horneado.
Ingredientes
Para preparar este delicioso bizcocho de manzana sin yogurt, necesitarás: 2 tazas de harina común, 1 cucharada de polvo para hornear, ½ cucharadita de sal, 2 huevos, ½ taza de aceite de oliva, ¾ taza de azúcar, 2 manzanas, 1 cucharadita de vainilla y ½ taza de leche.
Preparación
Comenzamos pre-calentando el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal. En otro bol, bate los huevos con el aceite de oliva, el azúcar, la leche y la vainilla. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla con una espátula. Luego, lava y corta las manzanas en cubitos pequeños y añádelas a la masa. Vierte la mezcla en un molde para bizcocho engrasado con mantequilla. Hornea el bizcocho durante 40 minutos.
