Ingredientes
- 3 huevos
- 3 vasos de azúcar
- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso de yogur
- ½ vaso de nata (crema de leche)
- ½ vaso de aceite
Preparación
- En un recipiente, mezclar los huevos con el azúcar hasta formar una crema espesa.
- Añadir el yogur, la nata y el aceite a la mezcla anterior y volver a mezclar.
- En un recipiente aparte, tamizar la harina y añadir el sobre de levadura.
- Agregar la mezcla de harina a la mezcla anterior y mezclar muy bien hasta obtener una masa homogénea.
- Untar con aceite un molde para horno y verter en él la masa resultante.
- Hornear a fuego medio durante unos 40 minutos.
- Comprobar que está hecho pinchando con un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, el bizcocho está hecho.
- Dejar enfriar el bizcocho antes de servirlo.
¿Qué es la nata?
La nata es un ingrediente indispensable en muchos postres, y el bizcocho de nata y yogur no es la excepción. La nata es una crema líquida y espesa obtenida a partir de la crema de la leche. Para su preparación, se calienta la crema de leche y se le agrega una cantidad de ácido cítrico para que se separe la grasa de la leche y forme una capa superior. Esta grasa es la que se conoce como nata.
Las natas pueden estar entre un 10% y un 40% de grasa, según el uso que se les vaya a dar. Las natas con menos grasa se conocen como nata líquida, y aquellas con un mayor contenido de grasa se conocen como nata para montar. La nata para montar es la que se utiliza para hacer bizcochos, tartas y otras recetas dulces. Esta contiene entre un 35% y un 40% de grasa, lo que la hace más consistente para ser usada en postres.
Además de su uso en postres, la nata también se utiliza en salsas, sopas, cremas y otros platos. La nata es un ingrediente saludable, ya que contiene grasas de origen animal, las cuales ayudan a mejorar la absorción de algunas vitaminas y minerales. Además, contiene algunas proteínas y calcio, lo que la hace una excelente opción para aportar nutrientes a los platos.
¿Qué es el yogur?
El yogur es otro ingrediente indispensable en la receta de bizcocho de nata y yogur. El yogur es un alimento lácteo fermentado que se obtiene a partir de la leche. Para la preparación del yogur, se mezcla leche con unas bacterias específicas conocidas como cultivos de yogur. Estas bacterias se encargan de convertir la lactosa en ácido láctico, lo que da al yogur su característico sabor y aroma.
El yogur es un alimento saludable que contiene proteínas, calcio, y vitaminas del grupo B. Además, contiene bacterias probióticas que ayudan a regular el tránsito intestinal y a mejorar la salud digestiva. Por estas razones, el yogur es un alimento muy recomendable para incluir en la dieta.
El yogur también se utiliza en muchas recetas, como el bizcocho de nata y yogur. Esto se debe a que el yogur aporta un sabor ácido a las recetas, además de una consistencia cremosa y ligera. El yogur también ayuda a que los bizcochos se mantengan húmedos y esponjosos. Por esta razón, es un ingrediente indispensable en este tipo de recetas.
Ingredientes para la decoración
Para la decoración de tu bizcocho de nata y yogur necesitarás:
- Crema de nata
- Yogur natural
- Ralladura de limón
- Fruta fresca (frambuesas, moras, fresas, etc.)
- Azúcar glass
Cómo decorar el bizcocho
Una vez tengas todos los ingredientes listos, toma la crema de nata y con una manga pastelera déjala caer sobre el bizcocho haciendo pequeñas rayas en forma de espiral. Luego, añade una capa de yogur natural encima de la crema de nata. Para terminar, añade la ralladura de limón y por último la fruta fresca. Si quieres, puedes espolvorear un poco de azúcar glass para darle un toque dulce al bizcocho.
