Ingredientes
- 4 huevos medianos
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 1 sobre de levadura
- 180 ml. de aceite de oliva
- 1 yogur natural
- 2 peras
- Canela en polvo al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Batir los huevos con el azúcar hasta que se obtenga una mezcla esponjosa.
- Añadir la harina, la levadura y el aceite de oliva, mezclando bien con unas varillas.
- Incorporar al preparado anterior el yogur.
- Pelar y cortar las peras en trozos pequeños.
- Agregar las peras y la canela en polvo al preparado.
- Verter la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.
- Hornear durante 40 minutos aproximadamente.
- Retirar el bizcocho del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Características de la Pera en el Bizcocho
La pera es uno de los principales ingredientes del bizcocho de pera y yogur. Esta fruta dulce y jugosa aporta un sabor único a la receta, y su textura y aroma contribuyen a unir los demás ingredientes para crear un pastel delicioso.
Para preparar el bizcocho de pera y yogur, se recomienda usar unas peras maduras pero firmes, ya que las peras muy maduras se deshacen y pierden su textura durante el horneado. Esto se debe a que contienen un alto contenido de agua y su estructura se ve afectada cuando se somete al calor. Si no se encuentran peras maduras, se puede usar unas peras en conserva, que tienen una textura más firme y se mantienen estables durante el horneado.
Otra característica importante de la pera es su alto contenido de azúcares. Esto se debe a que la pera también contiene un alto contenido de fructosa, lo que le da su sabor dulce. Esto ayuda a suavizar el sabor del yogur, permitiendo que los sabores se mezclen de forma equilibrada. Los azúcares aportan también una sensación más cremosa al bizcocho, haciendo que el resultado final sea un pastel esponjoso y suave.
Por último, la pera aporta una cantidad importante de fibra a la receta, que le da una textura crujiente al bizcocho. Esta fibra ayuda a regular el sistema digestivo, lo que le da al bizcocho un toque saludable.
Consejos para Preparar el Bizcocho de Pera y Yogur
La preparación de un buen bizcocho de pera y yogur es relativamente sencilla, pero hay algunos consejos útiles que se deben tener en cuenta.
En primer lugar, es importante que la pera esté bien madura. Si no se consiguen peras maduras, se pueden usar peras en conserva, que contienen menos agua y se mantienen firmes durante el horneado. Si se usan peras frescas, se recomienda cortarlas en trozos pequeños para evitar que se deshagan durante el proceso de horneado.
Además, es importante que el yogur utilizado para preparar el bizcocho sea de textura suave. Esto ayudará a que el bizcocho quede suave y esponjoso. El yogur también ayuda a suavizar el sabor dulce de la pera, asegurando que los sabores se mezclen de forma equilibrada.
Por último, es importante seguir una receta precisa, para asegurar que los ingredientes se mezclen de forma adecuada y que el bizcocho quede esponjoso y bien cocinado. Es importante no excederse con la cantidad de yogur, ya que podría hacer que el bizcocho quede demasiado húmedo. También es importante no excederse con la cantidad de azúcar, para asegurar que el bizcocho no quede demasiado dulce.
Ingredientes para el bizcocho de pera y yogur
Para preparar un bizcocho de pera y yogur, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 150 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 150 ml de aceite de oliva
- 3 huevos L
- 2 yogures naturales
- 2 peras maduras
La cantidad de ingredientes indicados es para un molde de unos 20 cm de diámetro.
Preparación del bizcocho de pera y yogur
Una vez tengamos todos los ingredientes, procederemos a preparar el bizcocho de pera y yogur:
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- En un recipiente, mezclamos la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato y la canela en polvo.
- Añadimos el aceite de oliva, los huevos y los yogures naturales y mezclamos con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
- Pelamos y troceamos las peras y las añadimos a la mezcla anterior.
- Engrasamos un molde con mantequilla o aceite y vertemos la mezcla anterior.
- Horneamos durante unos 40 minutos, hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Presentación del bizcocho de pera y yogur
Una vez horneado, retiramos el bizcocho de pera y yogur del horno y lo dejamos enfriar. Para servirlo, lo podemos decorar con una ligera nieve de azúcar glas.
