Ingredientes:
- 200 gr de harina
- 50 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- 3 huevos
- Un sobre de levadura química
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Un vaso de leche
- Una pizca de sal
- Para la crema pastelera:
- 4 yemas de huevo
- Azúcar
- 2 cucharadas de harina
- Una pizca de sal
- Medio litro de leche
- Unas gotas de zumo de limón
Preparación:
- En un bol, tamizamos la harina y mezclamos con la levadura, el azúcar y la sal. Añadimos la mantequilla bien fría y con los dedos la vamos deshaciendo para que se incorpore a la mezcla.
- Batimos los huevos con el extracto de vainilla y los añadimos al bol junto con la leche.
- Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
- Untamos un molde con mantequilla y le echamos un poco de harina para que no se nos pegue el bizcocho. Verter la masa del bizcocho y hornear en el horno a 180º durante 45 minutos.
- Preparamos la crema pastelera. En un bol mezclamos las yemas con el azúcar, la harina y la sal.
- Calentamos la leche en una cazuela y la vamos incorporando a la mezcla anterior sin dejar de remover.
- Una vez se haya incorporado toda la leche, volvemos a llevar la mezcla a la cazuela para cocerla a fuego lento durante unos 10 minutos removiendo con una cuchara de madera.
- Cuando tengamos la crema pastelera ready, la dejamos enfriar.
- Una vez frío el bizcocho, hacemos un corte horizontal para separar el bizcocho en dos mitades.
- Extendemos la crema pastelera por la base del bizcocho y volvemos a unir las dos mitades.
- Listo para servir.
Cómo preparar la Crema Pastelera para el Bizcocho
La crema pastelera es uno de los ingredientes principales para preparar un bizcocho relleno. Esta crema es una mezcla de huevo, leche, azúcar y harina de trigo. Esta mezcla debe estar suficientemente espesa para rellenar el bizcocho sin deshacerse.
Para preparar la crema pastelera, en una olla pequeña se mezclan 2 yemas de huevo, 2 cucharadas colmadas de harina de trigo y 2 cucharadas colmadas de azúcar. Se revuelve bien hasta que se forme una masa homogénea. Luego, se agrega un litro de leche y se mezcla a fuego lento sin dejar de revolver. Se debe seguir revolviendo hasta que la mezcla comience a espesar.
Es importante que se siga revolviendo mientras se hierve para evitar que se formen grumos. Cuando la mezcla esté espesa, se debe retirar del fuego y dejar enfriar. La crema pastelera está lista para rellenar el bizcocho. Si se desea, se puede agregar una esencia de vainilla para darle un sabor más intenso.
Cómo preparar el Bizcocho para el Relleno de Crema Pastelera
El bizcocho es uno de los elementos clave para preparar un bizcocho relleno de crema pastelera. Para preparar el bizcocho, se necesitan 5 huevos, 1 ½ tazas de azúcar, 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharada de polvo de hornear y ½ taza de aceite de oliva.
En primer lugar, se separan las claras de las yemas. Luego, las claras se baten con una batidora de varillas hasta formar una mezcla espesa. Después, se agrega el azúcar y se sigue batiendo hasta que esté blanco y esponjoso.
En un tazón aparte, se mezclan las yemas con el aceite de oliva. Se bate con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Después, se agrega la mezcla de claras y se bate ligeramente.
En un tazón aparte, se mezclan la harina de trigo con el polvo de hornear. Se agrega la mezcla de huevo y se mezcla bien.
Luego, se coloca la mezcla en un molde para bizcocho previamente engrasado. Se coloca en el horno previamente calentado a 180°C durante unos 40 minutos. Se debe revisar la cocción con un palillo para verificar que esté hecho. Una vez listo, el bizcocho está listo para ser rellenado con la crema pastelera.
Decoración con glaseado de chocolate
Para decorar tu bizcocho relleno de crema pastelera puedes optar por una decoración con glaseado de chocolate. Esta decoración es fácil de preparar y le dará a tu bizcocho un toque de sabor delicioso.
Para preparar el glaseado de chocolate necesitas mezclar 1 taza de chocolate derretido con 1/2 taza de mantequilla. Agrega un poco de leche para lograr una consistencia ligera y cremosa. Mezcla bien la mezcla y aplícala sobre el bizcocho. Para finalizar, agrega algunas perlas de chocolate como detalle decorativo.
¡Así de fácil! Con esta sencilla decoración de glaseado de chocolate, tu bizcocho relleno de crema pastelera se lucirá increíble.