Ingredientes
- 3 huevos medianos
- 150 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina sin gluten
- 1 sobre de levadura química
- 200 ml. de yogur
- 100 ml. de aceite de oliva
- Ralladura de un limón
- Azúcar glas para decorar
Preparación
- Precalentar el horno a 180º C.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa.
- Añadir el yogur y mezclar.
- Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien.
- Incorporar el aceite de oliva y la ralladura de limón y mezclar.
- Verter la mezcla en un molde para bizcochos previamente engrasado.
- Hornear durante 30-35 minutos aproximadamente, comprobando con un palillo que esté cocido por dentro.
- Una vez cocido, dejar enfriar y desmoldar.
- Decorar con azúcar glas al gusto.
Ingrediente 1: Yogur sin lactosa
El yogur sin lactosa es un ingrediente esencial para preparar un bizcocho sin gluten y saludable. Está hecho con leche de soya, almendras, coco, arroz, avena u otros tipos de leche sin lactosa. Esto significa que es muy bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos con alergias o intolerancias a la lactosa o al gluten. Además, el yogur sin lactosa es una fuente de vitamina B12, calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio y zinc. Estos nutrientes ayudan a mantener un buen sistema inmunológico, una buena salud del corazón y una buena salud del sistema digestivo.
Cuando se trata de preparar un bizcocho sin gluten de yogur, hay ciertas cosas que debe tener en cuenta. Primero, el yogur sin lactosa debe ser un tipo específico que esté libre de gluten. Esto se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos saludables. El segundo punto importante es leer cuidadosamente la etiqueta del producto para asegurarse de que esté libre de gluten.
Además de esto, debe asegurarse de que el yogur sin lactosa esté fresco y en buen estado. Si el yogur sin lactosa está vencido o tiene un olor extraño, entonces no debe usarse para preparar el bizcocho sin gluten de yogur. También debe tenerse en cuenta que el yogur sin lactosa contiene menos grasas que el yogur normal, así que es importante añadir algo de aceite a la mezcla para obtener una mejor consistencia.
Ingrediente 2: Harina sin gluten
La harina sin gluten es un ingrediente esencial para preparar bizcochos sin gluten, como el bizcocho sin gluten de yogur. Esta harina se fabrica a partir de alimentos naturales ricos en fibra y sin gluten, como el arroz, la quinoa, el amaranto, el mijo y la avena. Estas harinas contienen todos los nutrientes esenciales que se encuentran en la harina de trigo, como proteínas, hierro, magnesio, zinc y fósforo. Sin embargo, como esta harina no contiene gluten, es una excelente opción para aquellos con intolerancia o alergia al gluten.
La harina sin gluten se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, así como en tiendas de alimentos orgánicos y saludables. Al comprar harina sin gluten, es importante asegurarse de que sea libre de gluten y que no contenga ningún ingrediente procesado. La mejor opción para preparar un bizcocho sin gluten de yogur es la harina de arroz o de quinoa, ya que estas dos harinas son ricas en fibra y tienen un sabor suave.
Al utilizar harina sin gluten para preparar el bizcocho sin gluten de yogur, hay algunas cosas que se deben tener en cuenta. Primero, no se debe mezclar la harina con otros ingredientes como la harina de trigo, ya que esto podría cambiar las propiedades de la mezcla. En segundo lugar, hay que asegurarse de que la harina no esté pasada de fecha. La harina sin gluten puede tener una vida útil limitada, por lo que es importante asegurarse de que la harina que se compra esté fresca.
Ingredientes
El bizcocho sin gluten de yogur es una deliciosa receta que no requiere gluten, lo que la hace ideal para aquellos que tienen alergia al trigo. Los ingredientes para hacer este bizcocho sin gluten son:
- 2 tazas de harina sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de yogur natural sin grasa
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
