El brazo de gitano con chocolate es uno de los dulces más deliciosos del mundo. Esta delicia está compuesta por una masa de bizcocho fino y esponjoso, relleno de una ricas cremas y cubierta con una capa de chocolate de calidad. Esta combinación de sabores es una verdadera delicia para el paladar.
Comencemos por preparar la masa del brazo de gitano. Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina de repostería
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Empezamos colocando los huevos con el azúcar en un bol y batimos hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregamos entonces la harina, la levadura y la sal, y mezclamos hasta que quede una masa homogénea. Finalmente, vertemos la mezcla en un molde engrasado y lo horneamos durante 35 minutos a 180°C.
Mientras la masa se hornea, prepararemos la crema para el relleno. Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 3 yemas de huevo
- 1/2 litro de leche
- 250 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina de maíz
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
En primer lugar, colocaremos las yemas de huevo en un bol con el azúcar y mezclamos hasta obtener una mezcla esponjosa. A continuación, agregamos la leche y mezclamos bien. Por último, agregamos la harina, la mantequilla y el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.
Colocamos entonces la mezcla en una cacerola y la llevamos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que la crema se espese. Cuando esté lista, la dejamos enfriar.
Una vez que la masa del brazo de gitano se haya horneado, la dejamos enfriar y la desmoldamos. Cortamos entonces la masa por la mitad para crear dos capas. Colocamos la crema en una de las capas y cubrimos con la otra. Finalmente, cubrimos la superficie con una capa de chocolate fundido.
Ya tenemos listo nuestro brazo de gitano con chocolate. Un dulce delicioso que encantará a toda la familia.
Ingredientes para preparar Brazo de Gitano con chocolate
Para preparar un delicioso Brazo de Gitano con chocolate, necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de repostería
- 3/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar glass
- 3 huevos grandes
- Ralladura de una naranja
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 gramos de chocolate para fundir
- 200 gramos de crema para batir
También necesitarás herramientas como un tazón, una batidora eléctrica, un rodillo, un molde para brazo de gitano, una espátula, un cuchillo afilado y una sartén.
Preparación para hacer Brazo de Gitano con chocolate
Para preparar el Brazo de Gitano con chocolate, comienza por colocar la mantequilla y el azúcar glass en un tazón. Utilizando una batidora eléctrica, bate los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agrega los huevos uno por uno, intercalando con la ralladura de naranja, la leche, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla con la batidora hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Agrega la harina de repostería y haz una masa homogénea. En una superficie ligeramente enharinada, coloca la masa y amásalas con las manos hasta obtener una masa suave. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante una hora.
Una vez que la masa esté fría, extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 milímetros. Corta la masa con un molde para brazo de gitano y colócala en una bandeja para horno. Hornea durante 20-25 minutos a 180 grados centígrados.
Mientras el Brazo de Gitano se hornea, derrite el chocolate en una sartén a fuego bajo. Una vez derretido, retira del fuego y deja enfriar. En un tazón, coloca la crema para batir y bátela con unas varillas hasta obtener una consistencia suave y esponjosa.
Cuando el Brazo de Gitano esté listo, retíralo del horno y deja enfriar. Una vez frío, extiende el chocolate derretido con una espátula. Agrega la crema para batir y cubre el Brazo de Gitano con ella. Decora con trozos de chocolate y listo para servir.
Si te animás a probar esta receta de brazo de gitano con chocolate, no te vas a arrepentir. Te aseguramos que el resultado te va a encantar. No dudes en compartir la receta con tus amigos para que también puedan disfrutar de esta delicia. ¡Qué aproveche!
