¿Qué hay mejor que un pastel de hojaldre con crema? Este postre exquisito y versátil es uno de los favoritos de la familia. Es ideal para servir en reuniones, fiestas o simplemente para disfrutar en familia. Esta receta consiste en una masa de hojaldre crujiente que se rellena de una deliciosa crema y se hornea hasta que queda dorada.
Este postre es fácil de preparar y requiere los siguientes ingredientes:
- Masa de hojaldre: Esta es la base de nuestro pastel de hojaldre. Se encuentra en el área de refrigeración de la mayoría de los supermercados y se vende en una variedad de tamaños para adaptarse a tus necesidades.
- Crema: Esta es la parte más importante de nuestro pastel. La crema puede ser casera o comprada en la tienda. Si decides comprar la crema, asegúrate de comprar la crema de pastelería para asegurar una textura perfecta.
- Especias: Esta receta luce mejor con la adición de algunas especias. Puedes usar canela, vainilla, nuez moscada o cualquier otra especia que te guste.
Ahora que tenemos los ingredientes, estamos listos para comenzar. Primero, extiende la masa de hojaldre en una superficie enfriada y ligeramente enharinada. Luego, corta la masa en un círculo y colócala en un molde para pastel previamente engrasado.
A continuación, prepara la crema. Si estás usando una crema comprada en la tienda, sigue las instrucciones en el paquete. Si estás usando una crema casera, mezcla la leche, la harina y la mantequilla en un recipiente a fuego medio hasta que espese. Agrega la vainilla, la canela o cualquier otra especia que quieras usar.
Una vez que la crema esté lista, viértela en el molde de hojaldre. Luego, coloca la masa de hojaldre restante en la parte superior y presiona los bordes con los dedos para sellar. Finalmente, hornea el pastel a 180ºC durante 20-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso pastel de hojaldre con crema. ¡Es perfecto para cualquier ocasión!
Preparación de la Masa de Hojaldre
La preparación de la masa de hojaldre para un pastel requiere algo de tiempo, sin embargo, los resultados son muy satisfactorios. Para comenzar, se necesitan 300 gramos de harina para preparar una masa. Si desea agregar sabor a la masa, también se pueden agregar unas gotas de zumo de limón.
Una vez que la harina esté lista, se debe agregar una pizca de sal y una cucharada de azúcar, y mezclarlas bien con la harina. Después se agregan 100 gramos de mantequilla o margarina fría, cortada en pequeños trozos.
La mezcla se trabaja con las manos para formar una masa homogénea. Si se necesita, se puede agregar un poco de agua fría hasta que se obtenga la textura deseada. Una vez que la masa esté lista, se debe estirar con un rodillo, asegurándose de que la masa quede uniforme y con la misma grosor en todas partes.
La masa se puede colocar sobre una superficie enharinada para evitar que se pegue durante su estiramiento. Una vez que la masa esté lista, se debe cortar en forma de redondo para cubrir el molde de pastel. Se debe dejar un borde de unos 3 centímetros alrededor para poder unirlo con la parte superior del pastel, y luego se debe pinchar la superficie con un tenedor.
Preparación de la Crema para el Relleno del Pastel
La crema para rellenar el pastel de hojaldre es una parte importante para conseguir el éxito de la receta. Para preparar la crema, se necesitan 75 gramos de azúcar glass, 40 gramos de harina, 1 litro de leche y una pizca de canela.
En un recipiente, se debe mezclar la harina y el azúcar glass hasta obtener una mezcla homogénea. Después, se le agrega progresivamente la leche y la canela, y se mezcla bien con un batidor.
Una vez que la mezcla esté lista, se debe llevar a la estufa a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar. Cuando la crema esté lista, se debe retirar del fuego y dejar enfriar.
Cuando la crema esté fría, se debe extender sobre la masa de hojaldre del pastel, asegurándose de cubrir bien la superficie. Después, se debe colocar la parte superior de la masa y sellar los bordes para evitar que la crema se escape.
Por último, se debe pinchar la superficie de la masa con un tenedor para que se evapore el exceso de humedad durante el horneado. Se debe hornear el pastel a una temperatura de 180°C durante unos 20 minutos, hasta que la masa esté bien dorada.
¡Ya está listo el pastel de hojaldre con crema! ¡No hay nada mejor que un pastel hecho en casa para compartir con la familia o los amigos! Así que aprovechen el momento de hornear para pasarlo bien, siempre con mucho cuidado en la preparación. ¡No olviden etiquetarnos cuando compartan su deliciosa creación en redes sociales para que todos podamos ver su obra maestra! ¡Buen provecho!
