Deliciosos Bizcochos Rellenos de Crema Pastelera

Ingredientes

  • 200g de harina
  • 180g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 180g de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 vaso de leche

Para la crema pastelera

  • 6 yemas de huevo
  • 160g de azúcar
  • 400ml de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  1. Para el bizcocho: Precalentar el horno a 180 ºC.
    En un bol, mezclar la harina con la levadura en polvo y la sal. Reservar.
    En otro bol, mezclar la mantequilla con el azúcar. Una vez que hayamos obtenido una mezcla homogénea, añadir los huevos uno a uno, mezclando bien entre cada adición.
    Añadir la esencia de vainilla.
    Incorporar la mezcla de harina a la mezcla anterior. Mezclar con una espátula o con unas varillas.
    Finalmente, agregar el vaso de leche y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Para la crema pastelera: En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar.
    En un cazo, calentar la leche con la esencia de vainilla.
    Una vez que la leche esté caliente, añadirla a la mezcla de yemas de huevo y azúcar. Mezclar bien.
    Incorporar la harina y la maicena. Mezclar y dejar cocer la crema a fuego lento.
    Una vez que la crema esté espesa, retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Montaje: En un molde para bizcocho, colocar una capa de masa para bizcocho.
    Añadir una capa de crema pastelera.
    Colocar otra capa de masa para bizcocho.
    Hornear a 180 ºC durante 40 minutos.
    Una vez que el bizcocho esté listo, desmoldar y dejar enfriar.

Crema Pastelera: Ingredientes y Preparación

La crema pastelera es una receta esencial para la preparación de los tradicionales bizcochos rellenos de crema pastelera. Esta receta es muy versátil, pudiendo servir tanto como relleno para tartas, pasteles y postres, como acompañamiento para un buen café. Esta deliciosa crema se prepara a base de huevo, leche, azúcar, harina y aromatizada con vainilla.

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Ingredientes:

– 4 huevos enteros
– 1 litro de leche
– 150 gramos de azúcar
– 50 gramos de harina
– 1 vaina de vainilla

Preparación:

Lo primero que se debe hacer para preparar la crema pastelera es poner la leche a hervir junto con la vaina de vainilla en un cazo. Una vez que la leche esté hirviendo, retirarla del fuego y dejar que se enfríe.

Mientras se enfría la leche, colocar los huevos y el azúcar en un recipiente y batir hasta que la mezcla quede espumosa. Agregar la harina a la mezcla de huevo y azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla se integre por completo.

Una vez que la leche se haya enfriado, agregarla a la mezcla de huevo, azúcar y harina a temperatura ambiente y seguir batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Volver a llevar el cazo con la mezcla al fuego y dejar que se cocine a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cuando la crema comience a espesarse, retirarla del fuego y dejar que se enfríe antes de utilizarla para rellenar los bizcochos.

Adornos de Bizcochos Rellenos de Crema Pastelera

Para darle un toque especial a tus bizcochos rellenos de crema pastelera, nada mejor que adornarlos con diferentes elementos. Si tienes alguna idea en mente, hazla realidad con la ayuda de los siguientes materiales:

  • Cerezas de diferentes colores
  • Frutos secos como almendras, pistachos y nueces
  • Chocolate derretido
  • Gomitas de colores
  • Granos de café
  • Azúcar impalpable
  • Flores comestibles

Puedes usar cualquiera de estos elementos para adornar tus bizcochos rellenos de crema pastelera. Prueba combinaciones diferentes para lograr un resultado único. Si lo prefieres, también puedes usar una combinación de todos, lo que te permitirá darle un toque muy especial.

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Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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