Los pasteles de fresa y chocolate son una delicia que combina dos sabores y texturas para crear una experiencia única. Esta receta tradicional es fácil de preparar y seguro que deleitará a toda la familia.
El pastel de fresa y chocolate comienza con una base de masa de pastel. Se puede comprar una masa prehecha para ahorrar tiempo, o bien preparar la masa desde cero. Se mezclan la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla y luego se agrega agua fría. Se amasa para formar una bola y luego se extiende con un rodillo para cubrir un molde para pastel.
Para la cobertura, se mezclan la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Luego se agrega la harina, la leche y el polvo de hornear para formar una masa suave. Se dividen la masa en dos porciones, a una se le añade cacao en polvo para darle un color marrón.
Se cubre la base del pastel con la masa blanca, y luego con la masa marrón. Se distribuyen trozos de fresa en la superficie, para luego cubrirla con la masa marrón. Se hornea el pastel a una temperatura de 180 grados Celsius durante aproximadamente 40 minutos.
Una vez listo, el pastel de fresa y chocolate es una tentación irresistible. Su textura única y su sabor dulce y suave hacen de este postre un clásico. Las fresas aportan un contraste dulce a la masa de chocolate, que se funde en la boca.
Para preparar un pastel de fresa y chocolate, se necesitan los siguientes ingredientes:
- Para la masa: harina, sal, azúcar, mantequilla y agua fría.
- Para la cobertura: mantequilla, azúcar, harina, leche y polvo de hornear.
- Para decorar: fresas y un poco de cacao en polvo.
Para preparar el pastel, primero se prepara la base de masa. Luego se hace la cobertura con mantequilla, harina, azúcar, leche y polvo de hornear. Se dividen la masa en dos porciones, una para la base y otra para la cobertura. Se cubre el pastel con la masa blanca, se distribuyen trozos de fresa y luego se cubre con la masa marrón. Se hornea a una temperatura de 180 grados Celsius durante aproximadamente 40 minutos.
Un pastel de fresa y chocolate es una delicia que combina diferentes sabores y texturas para crear una experiencia única. Esta receta tradicional es fácil de preparar y es seguro que deleitará a toda la familia.
Ingredientes para Pasteles de Fresa y Chocolate
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 huevos grandes
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de chocolate en polvo
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza de fresas, frescas o congeladas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de jugo de limon
Preparación de los Pasteles de Fresa y Chocolate
- En un tazón grande, bata juntos la mantequilla y el azúcar granulada hasta que se vuelvan cremosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Tamice la harina, el polvo para hornear y la sal, y agréguelos a la mezcla de mantequilla. Agregue la leche, la vainilla y el chocolate. A continuación, mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Precaliente el horno a 350°F. Engrase dos moldes de pastel de 9” y cubra el fondo con papel encerado. Vierta la mezcla de pastel en los moldes y hornee durante 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retire los pasteles del horno y deje enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego coloque en una rejilla para terminar de enfriar.
- En un tazón mediano, mezcle las fresas, el azúcar morena y el jugo de limón. Deje reposar durante 15 minutos para que las fresas se ablanden. A continuación, use un tenedor para triturar las fresas hasta obtener una salsa suave.
- Derrita la mantequilla restante y mezcle con el cacao en polvo. Vierta la mezcla en un tazón mediano. Vierta la salsa de fresas sobre los pasteles, luego cubra con la mezcla de mantequilla y cacao. Sirva inmediatamente o guarde en el refrigerador hasta el momento de servir.
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