Ingredientes
- 400 gramos de hojaldre
- 200 gramos de chocolate negro
- 50 gramos de azúcar
- 50 mililitros de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 1 huevo para pintar
Preparación
- En un recipiente amplio derretimos la mantequilla a fuego medio.
- Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se funda por completo.
- Incorporamos la leche y el azúcar y removemos hasta que todos los ingredientes se integren.
- Apartamos del fuego y reservamos.
- Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en forma de círculos.
- Colocamos los círculos de hojaldre en una bandeja para horno.
- Rellenamos cada círculo con la mezcla de chocolate.
- Cubrimos con los círculos restantes y pinchamos con un tenedor para que queden bien sellados.
- Pintamos con huevo batido.
- Horneamos durante 15 minutos a 175º.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y servimos.
Cómo preparar el hojaldre para los postres de hojaldre y chocolate
El hojaldre es una masa pastelera compuesta por capas de mantequilla y masa. Se usa para elaborar tartas, empanadas y pasteles. Para preparar los postres de hojaldre y chocolate, es importante conocer cómo preparar la masa de hojaldre para que quede crujiente y con una textura ligera.
Lo primero que debemos hacer es mezclar la harina con la sal en un bol y luego agregar la mantequilla. Debemos trabajar rápido con una espátula para mezclar la mantequilla con la harina. El resultado debe ser una masa seca con algunos grumos.
Ahora, debemos agregar agua fría a la masa y trabajarla hasta que se forme una bola. Esta bola debe quedar lisa y suave. Si la masa se pega a los dedos, agregue un poco más de harina.
Una vez que la masa esté lista, envolvamos la bola de hojaldre con papel film y dejemos que repose en la nevera durante al menos media hora. Esto es para permitir que la masa se ablande y se haga más fácil de trabajar.
Una vez que la masa haya reposado lo suficiente, la sacamos de la nevera y la estiramos con un rodillo. Debemos intentar darle la forma de un rectángulo de un grosor de 3-4 milímetros.
A continuación, envolvemos la masa alrededor de un palo de helado para conseguir una capa fina y uniforme. Una vez que la tengamos, la colocamos en una bandeja para hornear y la pinchamos con un tenedor. Esto es para evitar que se formen burbujas durante el horneado.
Finalmente, horneamos el hojaldre a 180°C durante unos 20 minutos. Una vez horneado, lo dejamos enfriar unos minutos antes de rellenarlo con el chocolate.
Consejos para el relleno de chocolate en los postres de hojaldre
Rellenar un postre de hojaldre con chocolate es una tarea muy sencilla, pero requiere algunos consejos para garantizar un resultado perfecto. El primer paso es elegir un buen chocolate para el relleno. Un chocolate de calidad hará que los postres de hojaldre sean mucho más ricos.
Una vez que hayamos elegido el chocolate, derretimos en un recipiente a baño María. Debemos tener mucho cuidado para evitar que el chocolate se queme. Si queremos, podemos añadir un poco de leche para que el chocolate quede más suave.
Ahora, una vez que el chocolate esté derretido, lo vertemos sobre el hojaldre y lo distribuimos bien con una espátula. Dado que el hojaldre ya está horneado, no debemos poner demasiado chocolate para evitar que se deshaga.
Una vez que hayamos distribuido el chocolate por toda la superficie del hojaldre, lo enrollamos para formar un rollo. Debemos intentar enrollarlo lo más suavemente posible para evitar que se rompa.
A continuación, colocamos el rollo en una bandeja para hornear y lo horneamos durante unos 15 minutos a 180°C. Esto es para fundir el chocolate y que se mezcle bien con el hojaldre.
Finalmente, dejamos enfriar los postres de hojaldre con chocolate antes de servirlos. Para decorar, podemos espolvorear un poco de azúcar glas por encima.
Deliciosas Postres de Hojaldre y Chocolate
Si hay algo que nos encanta a todos es un postre exquisito. Y si hablamos de postres de hojaldre y chocolate, entonces ¡estamos hablando de los mejores! Estas ricas recetas son perfectas para los momentos especiales, como una cena con amigos o una noche en familia.
Para preparar un postre de hojaldre y chocolate, necesitarás los siguientes ingredientes: una lámina de hojaldre, aceite de oliva, cacao en polvo, azúcar, leche, un huevo para la cobertura y una pizca de sal.
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 190°C. Después, extiende la lámina de hojaldre en un molde para tartas y pincela suavemente con aceite de oliva. Espolvorea con cacao en polvo, una pizca de sal y un poco de azúcar. Por último, vierte un poco de leche y mezcla bien.
Pon la tarta en el horno durante unos 25 minutos. Para comprobar que está lista, introduce un cuchillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, significa que está lista para servir.
Para decorar el postre, bate un huevo con un poco de azúcar y cúbrelo por encima de la tarta. Espolvorea con un poco de cacao en polvo y vuelve a meter la tarta en el horno durante unos 10 minutos más.
Cuando esté lista, sácala del horno y déjala enfriar. ¡Ya tienes preparado un delicioso postre de hojaldre y chocolate para disfrutar!
