¿Quién no disfruta de los ricos rollos de canela? Desde la infancia, los rollos de canela han sido uno de los postres favoritos de muchos de nosotros. Esta delicia no tiene que ser algo excluyente para aquellos con restricciones alimenticias. Los rollos de canela sin gluten son una excelente alternativa para aquellos con intolerancia al gluten. Esta receta cálida y dulce es una opción deliciosa para comer sin preocuparse por los efectos de la ingesta de gluten.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de arroz
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 2 cucharadas de agua tibia
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
Preparación
Precalienta el horno a 350 grados F. En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el polvo para hornear y la sal. En un tazón mediano, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta que esté cremoso. Añade el huevo, el agua tibia y la vainilla y mezcla bien. Agrega la mezcla de harina al tazón con la mantequilla y mezcla hasta que se forme una masa suave.
En una superficie en polvo con harina de arroz, estira la masa hasta obtener una capa de 1/8 de pulgada de grosor. Mezcla el azúcar morena con la canela y espolvorea la mezcla sobre la masa con una cuchara. Corta la masa en tiras de 1 pulgada.
Coloca las tiras de la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Espolvorea un poco de la mezcla de azúcar y canela sobre las tiras. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Una vez que los rollos de canela estén horneados, retíralos del horno y deja que se enfríen. Una vez que se enfríen, unta cada uno con la mantequilla sin sal y vuelve a espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
Los rollos de canela sin gluten son una deliciosa alternativa para aquellos con alergias o intolerancias al gluten. Esta receta es fácil de preparar y seguramente será un éxito con todos los miembros de tu familia.
Ingredientes para los rollos de canela sin gluten
Los rollos de canela sin gluten son una excelente alternativa para los amantes de esos dulces y crujientes rollos de canela que tanto disfrutamos. Para preparar esta deliciosa receta sin gluten, necesitaremos los siguientes ingredientes:
-2 tazas de harina sin gluten para panadería, como la harina de almendras, arroz, maíz, quinoa, amaranto o cualquier otra harina sin gluten.
-1 cucharadita de canela en polvo
-1/4 cucharadita de nuez moscada
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 taza de azúcar morena
-1/2 taza de aceite de coco virgen
-1/2 taza de agua
-1 huevo
-2 cucharadas de jarabe de arce
-1/2 taza de pasas
Preparación de los rollos de canela sin gluten
Una vez que tengamos todos los ingredientes, podemos comenzar a preparar nuestros rollos de canela sin gluten. Primero debemos mezclar en un tazón la harina sin gluten, la canela en polvo, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclamos bien para integrar los ingredientes y reservamos.
En otro tazón, mezclamos el azúcar morena, el aceite de coco, el agua, el huevo y el jarabe de arce. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Ahora debemos unir los dos tazones de ingredientes. Agregamos la mezcla de harina sin gluten y mezclamos bien para que todos los ingredientes se incorporen correctamente.
Añadimos también las pasas y mezclamos bien. La masa debe quedar homogénea.
Ahora pasamos la masa a una superficie plana y enharinada y con ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta obtener una lámina de unos 3-4 milímetros de grosor.
Con un cortador de galletas y con la ayuda de un tenedor, hacemos los rollos de canela. Colocamos los rollos de canela en una bandeja de horno engrasada y enharinada y horneamos durante unos 15-20 minutos a una temperatura de 180°C.
Una vez listos, dejamos enfriar los rollos de canela sin gluten y disfrutamos de este delicioso postre.
Publica tus fotos de los rollos de canela sin gluten en tus redes sociales para compartir con tus amigos esta deliciosa receta. Y para rematar, ¡no olvides añadir una buena cantidad de azúcar glas para que luzca aún más tentador! Ahora, ¿qué esperas para hacer esta receta y probarla? ¡A ver quién se atreve a resistirse a unos rollos de canela sin gluten hechos en casa!
