Ingredientes
- 120 gr. de harina de trigo sarraceno
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 100 gr. de aceite de oliva
- 180 ml. de leche de soja
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 180 gr. de azúcar moreno
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla la harina de trigo sarraceno con el bicarbonato y la sal.
- En otro recipiente, bate el aceite con la leche, los huevos, la canela, la vainilla y el azúcar moreno.
- Añade los ingredientes secos y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
- Vierte el contenido del bol en un molde engrasado o forrado con papel de hornear.
- Hornea durante 40-45 minutos.
- Para comprobar que está hecho, introduce un palillo en el bizcocho. Si sale limpio, significa que está listo.
- Deja enfriar antes de servir.
Propiedades Nutricionales del Trigo Sarraceno
El trigo sarraceno, también conocido como centeno sarraceno o panizo, es un cereal que proviene de la familia de las gramíneas. Se trata de uno de los cereales más antiguos que se conocen, ya que se ha utilizado durante miles de años como alimento básico en muchas partes del mundo. Esta variedad de trigo no contiene gluten, lo que lo hace una alternativa saludable para aquellas personas con intolerancia al gluten. Además, es una fuente importante de nutrientes, como vitaminas, minerales, lípidos, proteínas y carbohidratos.
El trigo sarraceno contiene una variedad de vitaminas, como la vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina). Además, contiene cantidades significativas de vitamina E, vitamina K y ácido fólico. También es una fuente importante de minerales, como el hierro, el calcio, el magnesio, el cobre, el manganeso, el zinc y el fósforo.
Además, el trigo sarraceno es una fuente importante de lípidos, que incluyen ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6. Esto lo convierte en una opción saludable para aquellas personas que desean reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En cuanto a las proteínas, el trigo sarraceno contiene cantidades importantes de esta nutriente. Estas proteínas pueden ser una excelente fuente de energía y ayudan a construir y reparar tejidos.
Por último, el trigo sarraceno también es una buena fuente de carbohidratos, que ayudan a proporcionar energía al organismo. Estos carbohidratos también contribuyen a mantener los niveles de glucosa en la sangre a niveles saludables.
Consejos para Cocinar con Trigo Sarraceno
El trigo sarraceno es un cereal versátil que se puede utilizar para preparar una variedad de platos, desde sopas hasta panes y pasteles. Es una alternativa excelente para aquellas personas que desean reducir el consumo de alimentos con gluten, ya que es un cereal libre de gluten.
Antes de comenzar a cocinar con trigo sarraceno, es importante lavarlo adecuadamente para eliminar cualquier resto de polvo o impurezas. Para hacer esto, coloque el trigo sarraceno en un colador y lávelo bajo el agua fría corriente. Después de esto, deje que el trigo se escurra antes de usarlo.
Una vez que el trigo sarraceno esté limpio, puede comenzar a preparar cualquier receta que desee. Si desea preparar un bizcocho de trigo sarraceno, comience tamizando la harina para asegurarse de que no haya grumos. Después de esto, mezcle la harina con los demás ingredientes y amase la masa.
Es importante no amasar la masa demasiado, ya que esto puede hacer que el bizcocho se vuelva duro. Por otro lado, si no se amasa lo suficiente, el bizcocho puede quedar muy flojo. Por lo tanto, es importante encontrar el equilibrio adecuado.
Luego, coloque la masa en un molde previamente engrasado y hornee a una temperatura moderada durante aproximadamente 30 minutos. Después de hornear, deje que el bizcocho se enfríe antes de servir.
El trigo sarraceno también se puede usar para preparar panes, galletas, pasteles y otros postres. Para hacer panes, simplemente mezcle los ingredientes en un recipiente, amase la masa y luego hornee. Si desea hacer galletas o pasteles, la preparación es similar, solo que la masa debe estar más suave para obtener un resultado óptimo.
Decora tu bizcocho de trigo sarraceno con frutas
¿Quieres un postre delicioso y fresco? Decora tu bizcocho de trigo sarraceno con una variedad de frutas. Esta combinación de sabores es sencilla de preparar y te permitirá disfrutar de un postre rico.
Para preparar tu bizcocho con frutas sólo necesitas un bizcocho previamente hecho, frutas de tu preferencia y un poco de azúcar glas. Puedes usar frutas como duraznos, manzanas, fresas, frambuesas, uvas, etc.
Corta las frutas en rodajas finas y colócalas en la parte superior del bizcocho. Añade un poco de azúcar glas por encima para darle un poco de brillo. Si deseas, puedes agregar un poco de canela para un toque especial.
Lleva tu bizcocho de trigo sarraceno decorado con frutas al horno por 10 minutos a 350°F. Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe antes de servirlo.
Ahora es el momento de saborear un postre delicioso y refrescante. ¡Esperamos que disfrutes de tu bizcocho de trigo sarraceno decorado con frutas!
