Ingredientes
- 1/2 lata de leche condensada
- 1/2 lata de leche evaporada
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de almendras picadas
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/2 taza de mermelada de fresa
- 1/2 taza de crema batida
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3 cucharadas de azúcar glass
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el azúcar, la maicena, la mantequilla, el extracto de vainilla, las almendras y las nueces.
- Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- En una cazuela, derrite la mermelada de fresa a fuego lento.
- Agrega la mezcla anterior a la cazuela con la mermelada y mezcla bien.
- En un tazón, bate la crema batida con la ralladura de limón y el azúcar glass.
- En otro tazón, mezcla la mantequilla ablandada, la harina de trigo y la sal.
- Agrega la mezcla de harina a un molde para hornear previamente engrasado.
- Pon la mezcla de leche condensada y vermelada en el molde.
- Cubre con la mezcla de crema batida.
- Cubre con la mezcla de harina de trigo.
- Hornea durante 40 minutos.
- Deja enfriar antes de servir.
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Mantequilla: El ingrediente clave para una tarta nevada Django
La mantequilla es un componente esencial para una tarta nevada Django perfecta. La receta original de esta tarta clásica de los años 50 utiliza una combinación de mantequilla y huevo para crear una masa de bizcocho esponjosa y ligera que es la base de esta tarta. La mantequilla no solo aporta a esta tarta una textura esponjosa, sino que también le aporta un sabor dulce y cremoso.
Para preparar la masa de bizcocho para la tarta nevada Django, se comienza agregando una mezcla de mantequilla y azúcar en polvo a un tazón. Esta mezcla se bate y se le agrega gradualmente huevos, harina, leche y una pizca de sal para crear una masa homogénea. Esta masa se vierte en un molde engrasado con mantequilla para hornear. Después de hornear, el bizcocho se corta en dos capas.
La mantequilla también se utiliza en la crema pastelera usada para rellenar la tarta nevada Django. La crema pastelera se prepara cocinando huevos, leche y azúcar a fuego lento hasta que espese. Se sigue añadiendo mantequilla y almidón de maíz para mejorar la consistencia de la crema pastelera. Una vez que la crema esté lista, se rellena el bizcocho con ella.
Para acabar la tarta nevada Django, se cubre con una capa de merengue. Esta capa se prepara mezclando claras de huevo con azúcar en polvo, mantequilla y una pizca de sal. Esta mezcla se bate hasta que forme una crema esponjosa y luego se cubre la tarta con ella. Se hornea la tarta hasta que el merengue adquiera un color dorado.
La mantequilla se utiliza en todas las etapas de la preparación de la tarta nevada Django, desde la preparación de la masa de bizcocho hasta la creación del merengue. Esto lo convierte en un ingrediente clave para la tarta. El uso de mantequilla también le da a la tarta un sabor dulce y cremoso que la hace única.
