Dulce de Limón de la Señora de la Cena

Ingredientes

  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 250 g de galletas Digestive
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 3/4 taza de crema de leche

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Aplasta las galletas con un rodillo y mezcla con la mantequilla derretida.
  3. Vierte la mezcla de galletas y mantequilla en un molde para tartas y presiona con los dedos para formar una base.
  4. Hornea la base de la tarta durante 10-12 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
  5. Mientras tanto, en un tazón, bate los huevos con el azúcar, la sal, la ralladura de limón y el jugo de limón hasta que la mezcla esté homogénea.
  6. Añade la harina y mezcla bien.
  7. Agrega la crema de leche y mezcla hasta que quede una mezcla suave.
  8. Vierte la mezcla sobre la base de la tarta.
  9. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la tarta esté ligeramente dorada.
  10. Deja enfriar antes de servir.

¿Cómo preparar la base de la tarta de limón de Dinner Lady?

La preparación de la base de la tarta de limón de Dinner Lady comienza con la mezcla de los ingredientes secos. En un tazón mediano, combine 7 onzas de galletas graham trituradas, 1/4 de taza de azúcar morena y 1/4 de cucharadita de sal. Mezcle con un tenedor hasta que esté bien combinado. Después, corte 6 onzas de mantequilla sin sal en trozos pequeños y agréguelos al tazón. Utilizando la punta de los dedos, mezcle el tazón hasta que la mantequilla se haya combinado y se hayan formado pequeños grumos. Cuando la mezcla esté lista, presione la masa hacia abajo en un molde de tarta de 9 pulgadas para formar la base de la tarta. Asegúrese de que la masa cubra el fondo y los lados del molde, luego hornee en el horno a 350 grados Fahrenheit durante 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar antes de agregar el relleno.

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¿Cómo preparar el relleno de la tarta de limón de Dinner Lady?

En un recipiente mediano, combine 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido, 1/2 taza de agua y 2 cucharadas de ralladura de limón. En un tazón separado, bata 3 huevos con 1/2 taza de azúcar hasta que se forme una mezcla espumosa. Agregue la mezcla de limón al tazón con los huevos y mezcle bien. Después, añada 1/4 taza de harina de maíz y mezcle para combinar. Vierta la mezcla sobre la base de la tarta y hornee en el horno a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el relleno esté completamente cocido. Retire del horno y deje enfriar antes de servir.

Ingredientes para una Dinner Lady Lemon Tart

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza de galletas de chocolate trituradas
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de crema para batir

Instrucciones para decorar una Dinner Lady Lemon Tart

  • Precalienta el horno a 350°F.
  • En un tazón grande, mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmoldable de 9 pulgadas para formar la base.
  • En un tazón pequeño, bate las yemas de huevo con el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar, la harina y la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Vierte la mezcla en la base de galletas y hornea por 30 minutos.
  • Retira del horno y deja enfriar.
  • Para decorar, bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves. Espolvorea con ralladura de limón y sirve con la tarta.
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Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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