Los Miguelitos de la Roda rellenos de Chocolate son un postre típico de La Roda (Albacete) que está compuesto de una lámina de masa, rellena con una crema de chocolate. Esta receta es muy antigua y se ha hecho durante muchos años en esta localidad.
La receta de los Miguelitos de la Roda rellenos de Chocolatecomienza con la preparación de la masa. Esta se realiza con harina, aceite de oliva, leche, sal y una pizca de anís. Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave. Esta masa se deja reposar en un lugar cálido durante una hora.
Una vez la masa esté lista, se extiende sobre una superficie limpia. La masa debe estirarse con un rodillo de forma fina, procurando que sea lo más homogénea posible. Se corta con una forma redonda (puede usarse una taza o un vaso) para obtener los discos de masa.
Se prepara la crema rellena con una mezcla de chocolate fundido, leche, mantequilla, vainilla y azúcar. Se coloca un cucharada de esta preparación en los discos de masa. Se sellan los discos de masa con un tenedor para evitar que la crema se salga.
Los Miguelitos de la Roda rellenos de Chocolate se fríen a fuego medio en una sartén con abundante aceite. Se fríen hasta que los Miguelitos queden dorados. Se escurren sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Se dejan enfriar y se pueden servir con helado de vainilla.
Los Miguelitos de la Roda rellenos de Chocolate son un postre delicioso, al que se le pueden agregar distintos rellenos como frutas o dulce de leche. Es una receta fácil y rápida de preparar que se puede servir como desayuno, merienda o postre.
Ingredientes:
- Masa: Harina, aceite de oliva, leche, sal y anís.
- Relleno: Chocolate fundido, leche, mantequilla, vainilla y azúcar.
Preparación:
- Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Dejar reposar la masa durante una hora.
- Extender la masa con un rodillo de forma fina y homogénea.
- Cortar los discos de masa con una taza o un vaso.
- Preparar la crema de relleno.
- Colocar una cucharada de relleno en los discos de masa.
- Sellar con un tenedor los discos de masa.
- Freír los Miguelitos a fuego medio en una sartén con abundante aceite.
- Escurrir los Miguelitos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Dejar enfriar y servir con helado de vainilla.
Ingredientes para los Miguelitos de la Roda Rellenos de Chocolate
- 2 paquetes de masa filo congelada (aproximadamente 500g)
- 100g de azúcar glas
- 100g de azúcar moreno
- 100g de mantequilla fundida
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 200g de chocolate negro para relleno
- 1 huevo para relleno y para pintar
- Aceite de oliva para freír los Miguelitos
Preparación de los Miguelitos de la Roda Rellenos de Chocolate
- En un tazón, mezcla el azúcar moreno, el azúcar glas y la canela en polvo.
- En un recipiente aparte, mezcla el huevo con la mantequilla fundida.
- Precalienta el aceite de oliva a fuego medio alto en una sartén profunda.
- Descongela la masa filo según las instrucciones en la caja, para que quede a temperatura ambiente.
- Corta la masa filo en rectángulos de aproximadamente 8×12 cm.
- A continuación, coloca una cucharada de relleno de chocolate en el centro de cada rectángulo de masa.
- Cubre el relleno con una segunda capa de masa filo y presiona con los dedos para sellar los bordes.
- Utiliza un tenedor para hacer pequeños agujeros en cada uno de los Miguelitos.
- Rocía los Miguelitos con la mezcla de huevo y mantequilla y luego cubre con la mezcla de azúcar moreno, azúcar glas y canela.
- Una vez que el aceite esté caliente, fríe los Miguelitos hasta que se doren.
- Coloca los Miguelitos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Deja que se enfríen antes de servir.
Invítales a tus amigos a preparar los Miguelitos de La Roda rellenos de chocolate, y anímate a probar esta receta. ¡Envíales una foto de los de tu preparación y etiquétanos! Estamos seguros de que les encantarán tanto como a nosotros. ¡A disfrutar!
