Las palmeras de chocolate son un delicioso postre que combina la textura crujiente y hojaldrada de las palmeras clásicas con el sabor irresistible del chocolate. Esta receta es fácil de hacer y solo requiere de unos pocos ingredientes para obtener un resultado espectacular. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos a seguir para preparar estas deliciosas palmeras de chocolate.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular (aproximadamente 250g)
- 100g de chocolate negro o semiamargo para derretir
- 50g de azúcar glass
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación
A continuación, te detallamos los pasos para preparar las palmeras de chocolate:
- Preparar el hojaldre: Desenrolla la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y enharinada. Espolvorea un poco de azúcar glass sobre el hojaldre y pasa suavemente un rodillo para que el azúcar se adhiera al hojaldre.
- Derretir el chocolate: Pica finamente el chocolate y colócalo en un recipiente apto para microondas junto con la mantequilla. Calienta en intervalos de 30 segundos, mezclando bien después de cada intervalo, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
- Extender el chocolate: Con una espátula, extiende el chocolate derretido de manera uniforme sobre la lámina de hojaldre, dejando un margen de aproximadamente 1 cm sin chocolate en los bordes.
- Formar las palmeras: Enrolla cuidadosamente ambos lados largos del hojaldre hacia el centro, hasta que se encuentren. Envuelve el hojaldre enrollado en papel film y refrigera por al menos 30 minutos para que tome firmeza.
- Preparar el horno y la bandeja: Precalienta el horno a 200°C (390°F) y coloca papel de horno en una bandeja para hornear.
- Cortar las palmeras: Retira el hojaldre del refrigerador y, con un cuchillo afilado, corta rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca las rodajas en la bandeja para hornear dejando un espacio de al menos 2 cm entre cada una.
- Pincelar con huevo: Bate ligeramente el huevo con las dos cucharadas de leche y pincela la superficie de cada palmera con la mezcla de huevo.
- Hornear: Hornea las palmeras de chocolate durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Es importante vigilar el horno para evitar que se quemen.
- Enfriar: Una vez que las palmeras estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos antes de servir.
Sugerencias y variantes
Las palmeras de chocolate son deliciosas por sí solas, pero también puedes agregarle algunos toques extra para personalizarlas:
- Utiliza chocolate blanco o con leche en lugar de chocolate negro para obtener un sabor diferente.
- Espolvorea un poco de coco rallado, almendras picadas o nueces sobre el chocolate antes de enrollar el hojaldre para agregar textura y sabor.
- Una vez enfriadas, sumerge la base de cada palmera en chocolate derretido adicional y colócalas sobre papel de horno para que el chocolate se endurezca.
Las palmeras de chocolate son una opción deliciosa y sofisticada para acompañar una taza de té o café, o como postre en una ocasión especial. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa y fácil receta de palmeras de chocolate.
