Ingredientes
- 1 paquete de masa de oblea para tartas
- Mantequilla derretida, según sea necesario
- Azúcar glass, según sea necesario
- Un relleno de tu elección (mermelada, crema pastelera, etc)
- Colorante alimentario
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Coloca una lámina de oblea en una superficie plana y espolvorea con un poco de azúcar glass.
- Coloca otra lámina de oblea encima, y presiona suavemente para adherirlas entre sí.
- Corta la masa de oblea para que tenga la forma deseada.
- Dibuja la imagen deseada sobre la lámina de oblea, utilizando un cuchillo afilado.
- Rellena la tarta con el relleno deseado, y dale un ligero golpe para que se acomode dentro de la masa de oblea.
- Coloca una lámina de oblea encima, y presiona los bordes para cerrar la tarta.
- Rocía la tarta con la mantequilla derretida, y añade un poco de azúcar glass.
- Colorea la tarta con el colorante alimentario deseado.
- Hornea la tarta durante 20 minutos, o hasta que esté dorada.
- Deja enfriar la tarta antes de servir.
Ingrediente 1: Masa para oblea
Una oblea personalizada para tarta se debe preparar con una masa para oblea de buena calidad. Esta masa suele ser una mezcla de harina de trigo, agua, aceite vegetal, sal y azúcar. La cantidad de cada ingrediente puede variar según la receta, pero generalmente la harina tiene una mayor proporción. Esta masa se prepara mezclando los ingredientes hasta obtener una consistencia flexible. Se recomienda dejar reposar la masa durante unos minutos antes de estirarla.
La masa para oblea se puede comprar ya preparada en distintas presentaciones: en láminas, en hojuelas o en polvo. Si se elige la lámina, la más fina posible para que resulte más delicada, hay que desenvolverla y estirarla con un rodillo sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Si se elige la hojuela, hay que añadir agua para obtener una masa homogénea. Si se elige el polvo, hay que añadir agua y mezclar hasta obtener una masa que se pueda manipular.
Es importante recordar que la masa para oblea debe estirarse con cuidado para evitar que se quiebre. Se recomienda engrasar ligeramente el rodillo para que no se pegue a la masa. Además, hay que utilizar una superficie lisa y limpia para evitar que la masa se arruine.
Una vez estirada, la masa para oblea se puede cortar con un molde redondo para ajustar el tamaño de la oblea a la tarta. Se recomienda dejarla reposar unos minutos antes de trasladarla a un molde para hornear.
Ingrediente 2: Crema pastelera
Las obleas personalizadas para tarta requieren un relleno de crema pastelera, una receta tradicional de la pastelería española. Esta crema se prepara con huevos, leche, azúcar y maicena o almidón de maíz. Además, se suele aromatizar con canela, vainilla o limón.
Se comienza hirviendo la leche con la canela o la vainilla en un cazo. Mientras se calienta, hay que mezclar los huevos con el azúcar y el almidón en un recipiente. Cuando la leche esté caliente, se le añade poco a poco a la mezcla de huevos, removiendo constantemente para que los ingredientes se integren bien. Se vuelve a poner a fuego medio y se deja cocer hasta que la crema espese.
Es importante no dejar que la crema se pegue al cazo, por lo que hay que remover con cuidado. Además, hay que tener en cuenta que la crema no debe hervir, ya que se cortaría. Cuando la crema esté lista, hay que retirarla del fuego y dejarla reposar durante unos minutos.
Para rellenar las obleas personalizadas para tarta, la crema pastelera debe estar tibia. Para ello, hay que colarla y mezclarla con unas cucharadas de leche fría hasta obtener la temperatura adecuada. Esta mezcla se coloca dentro de las obleas y se cubre con una lámina de papel de horno para evitar que se seque.
Por último, hay que hornear las obleas con crema pastelera durante unos 15-20 minutos a 180ºC. Cuando estén doradas, se retiran y se dejan enfriar antes de servir.
Oblea Personalizada para Tarta: Tips para Decorarla
- Elige un diseño: Esta es la parte más divertida, elige un diseño según la temática de la tarta. Si es una tarta de cumpleaños, puedes elegir un diseño de corazones, estrellas, números, etc. Si es una tarta para una fiesta temática, elige un diseño acorde a la misma.
- Corta la oblea: Corta la oblea con una forma que combine con el diseño que has elegido. Si quieres hacer un diseño de números para la tarta de cumpleaños, puedes cortar la oblea en la forma de los mismos.
- Decora la tarta: Utiliza la oblea como si fuera una tela, colocándola en la tarta de forma pareja. Puedes utilizar una espátula para aplicarla.
- Agrega detalles: Si has elegido un diseño con muchos detalles, puedes usar crema como pegamento para agregarles los mismos. Por ejemplo, si has elegido un diseño de estrellas, puedes rellenarlas con crema y decorarlas con colores para que destaquen.
