Pestiños caseros: la receta andaluza

Los pestiños andaluces son una de las delicias de nuestra cocina tradicional. Esta receta es una de las más sencillas y deliciosas, ya que se prepara en unos pocos pasos y con ingredientes muy sencillos. Si quieres disfrutar de una auténtica receta de pestiños caseros, aquí te explicamos cómo hacer pestiños caseros andaluces paso a paso.

Para preparar los pestiños necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gr de harina
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • 1 pizca de sal
  • Agua
  • Aceite de oliva para freír

La primera cosa que debes hacer es mezclar la harina con la sal en un bol. Agrega la manteca de cerdo desmenuzada y mezcla bien con la harina. Añade agua poco a poco y amasa con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa durante una media hora. Después, extiende la masa con un rodillo hasta que quede fina.

Una vez estirada, corta la masa en forma de triángulos. Puedes usar un cortador o hacerlo con un cuchillo. Toma un triángulo, enrosca la base y la parte superior hasta que quede una figura en forma de donut, y cierra bien los extremos. Repite este paso con el resto de triángulos.

Por último, para terminar de cocinar los pestiños, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté bien caliente, fríe los pestiños por ambos lados hasta que estén dorados. Escúrrelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Los pestiños caseros andaluces están listos para disfrutar.

Ingredientes para preparar Pestiños Andaluces caseros

Los ingredientes para preparar los Pestiños Andaluces caseros son los siguientes:

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– 500 gramos de harina de trigo
– Un huevo
– 200 gramos de aceite de oliva
– Una naranja
– Un limón
– Una cucharadita de azúcar
– Una pizca de sal

Para empezar, tamizamos la harina en un bol grande y la mezclamos con la sal. A continuación, agregamos el aceite de oliva y el huevo, y mezclamos con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Después, ponemos la mezcla en una superficie plana y amasamos con las manos durante unos 10 minutos.

A continuación, pelamos la naranja y el limón, y los exprimimos para obtener el zumo. Lo mezclamos con la cucharadita de azúcar, y lo agregamos a la masa. Amasamos con las manos durante unos minutos hasta que la masa quede suave y homogénea.

Cuando la masa esté lista, la dividimos en varias porciones y, con ayuda de un rodillo, estiramos cada porción hasta forman una lámina delgada. Con un cortador redondo, cortamos los pestiños de la masa y los colocamos en una bandeja de horno.

Cocinando los Pestiños Andaluces caseros

Para cocinar los Pestiños Andaluces caseros, lo primero que debemos hacer es calentar el aceite de oliva suficiente para cubrir los pestiños. Una vez calentado, agregamos los pestiños y los freímos hasta que estén dorados.

Una vez listos, los sacamos del aceite y colocamos los Pestiños Andaluces caseros en un plato con servilletas de papel para absorber el exceso de aceite.

Antes de servir, espolvoreamos los Pestiños Andaluces caseros con un poco de azúcar glas, y los acompañamos con una copa de vino.
¡Con los pestiños caseros andaluces que acabas de aprender a hacer, ahora no hay excusa para no preparar una buena merienda! Y si eres un auténtico foodie, ¡compártelo en redes sociales con tus amigos para que también disfruten de esta exquisitez andaluza! ¡Esperamos que te haya gustado la receta y que pruebes los pestiños caseros andaluces! ¡Buen provecho!

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Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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