Ingredientes
- 300 gr. de galletas
- 100 gr. de mantequilla
- 100 ml. de nata para montar
- 400 gr. de queso mascarpone
- 75 gr. de azúcar
- 2 cucharadas de café soluble
- 500 gr. de fresas
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación
- Tritura las galletas hasta obtener una masa fina.
- Unta un molde desmontable con mantequilla.
- Vierte la masa de galletas y presiónala con los dedos.
- Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
- Monta la nata con unas varillas.
- En un bol mezcla el queso mascarpone, el azúcar y el café soluble.
- Incorpora la nata montada y mézclalo todo con unas varillas.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y deja enfriar en la nevera durante al menos 3 horas.
- Lava y corta las fresas, ponlas en un bol y añade el azúcar.
- Deja reposar 15 minutos y verter la mezcla sobre la tarta.
- Deja enfriar en la nevera durante una hora antes de servir.
Cómo seleccionar la mejor fresas para una tarta mascarpone y fresas
La tarta mascarpone y fresas es una receta clásica que seguro deleitará a los invitados. El éxito de esta tarta depende en gran medida de la selección de la fruta. Las fresas deberían ser de la mejor calidad para obtener una tarta rica en sabor y con textura suave. A continuación se ofrecen algunas recomendaciones sobre cómo elegir la mejor fruta para esta receta.
En primer lugar, es importante seleccionar fresas con un buen color. Se deben seleccionar aquellas que sean rojas brillantes y no amarillentas. Las que estén muy maduras tienen un color más oscuro. Las fresas con un tono más claro significa que todavía no han madurado del todo.
Otra característica a considerar es la firmeza de la fruta. Deben estar tiernas pero también firmes. Estas deben ser lo suficientemente frescas como para poder ser cortadas en lonchas delgadas para decorar la tarta. Si las fresas están demasiado maduras, se desmoronarán al cortarlas.
También es importante oler la fruta antes de comprarla. Las fresas deben tener un aroma dulce y suave. Si huele a vinagre o a alcohol, significa que está pasada o ha sido refrigerada durante mucho tiempo.
Es recomendable seleccionar fresas de tamaño mediano. Las fresas muy grandes pueden ser ácidas y las muy pequeñas pueden ser demasiado dulces. Además, las fresas medianas son más fáciles de cortar en rodajas delgadas.
Finalmente, asegúrate de que las fresas estén libres de insectos, daños y enfermedades. Esto se puede comprobar al inspeccionar cuidadosamente la fruta antes de comprarla.
Cómo preparar la crema mascarpone para una tarta mascarpone y fresas
La crema mascarpone es uno de los ingredientes principales en la tarta mascarpone y fresas. Esta es una receta fácil y rápida que te ayudará a hacer una crema de mascarpone perfecta para tu tarta.
Para preparar la crema mascarpone, necesitarás 500 g de queso mascarpone, 4 cucharadas de azúcar glas y 2 cucharadas de zumo de limón. Primero, coloca todos los ingredientes en un bol grande y mezcla con una batidora eléctrica hasta que estén bien incorporados.
A continuación, pon la mezcla a fuego lento en una cacerola y remueve con una cuchara de madera. Cuando la mezcla empiece a hervir, deja de remover y deja que se cocine durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Una vez que la crema esté lista, retírala del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté fría, vierte la crema en un bol y bate con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Esta crema de mascarpone se puede usar para cubrir la tarta o para hacer un relleno.
Si la crema se vuelve demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría para aligerarla. También puedes añadir un poco de azúcar glas para endulzar la crema si lo deseas.
Después de preparar la crema mascarpone, puedes usarla para cubrir la tarta o para rellenarla. Si la vas a usar para rellenar la tarta, es importante que esté fría antes de añadirla. Puedes guardar la crema de mascarpone en el refrigerador si no la vas a usar de inmediato.
Ingredientes
Lo primero que tienes que hacer para crear la tarta mascarpone y fresas es reunir los ingredientes. Necesitarás 250g de fresas, 500g de queso mascarpone, 125g de azúcar blanco y 3 hojas de gelatina. También necesitarás una base de galletas y un vaso de yogur natural.
Preparación
Una vez que hayas creado la base de galletas, es el momento de preparar el relleno. Pon la gelatina en remojo en agua fría durante 10 minutos. Calienta la mitad del yogur con el azúcar y diluye la gelatina en el mismo yogur. Mezcla el queso mascarpone con el resto del yogur. Incorpora la gelatina al queso mascarpone y mezcla todo. Una vez que tengas la mezcla lista, vierte la mitad de la misma en el molde de la tarta. Pica las fresas y añádelas al resto de la mezcla y vierte la mezcla con las fresas sobre la mitad que ya tienes en el molde.
Cocción
Lleva la tarta al frigorífico durante 4 horas para que se solidifique. Una vez que se haya solidificado, tu tarta de mascarpone y fresas estará lista para servir.
