Dulces típicos canarios
La cocina canaria es una de las más variadas del mundo, con influencias tanto españolas como africanas. Por supuesto, los postres típicos canarios no son una excepción, y hay muchos dulces típicos de esta región que disfrutar. Aquí hay algunos de los más destacados:
Gofio Escaldado
El Gofio Escaldado es una preparación típica en Canarias. Se trata de una mezcla de harina de gofio, azúcar, canela, anís y almendras. Esta mezcla se vierte en una cacerola con leche y se cocina a fuego lento. Se sirve típicamente con nueces, pasas, piñón o cualquier otro fruto seco. Es un postre muy sabroso.
Quesada Canaria
Otra receta típica canaria es la Quesada Canaria. Se trata de un pastel hecho con harina, huevos, leche, azúcar y mantequilla. Se hornea en un molde y se cubre con una capa de azúcar glass. Esta receta se acompaña a menudo con almíbar de miel de palma. Es un postre muy dulce y delicioso.
Flan de Huevo Canario
El Flan de Huevo Canario es un postre típico en Canarias. Se trata de un flan hecho con huevos, leche, azúcar, canela y limón. Se hornea a fuego lento y se sirve típicamente con una salsa de limón y canela. Es un postre sencillo y muy popular en los hogares canarios.
Cocadas Canarias
Las Cocadas Canarias son unos dulces típicos hechos con coco rallado, azúcar, mantequilla y un poco de canela. Se hornean en un molde y se sirven con una salsa de limón y canela. Esta receta se puede preparar tanto en casa como en panaderías y pastelerías. Son un postre muy sabroso y popular.
Otras Recetas
Además de estas recetas, hay muchos otros postres típicos canarios, como el Bienmesabe, el Gofio con Miel, el Pastel de Almendras, el Pastel de Limón y el Arroz con Leche. Todos estos postres son muy populares en Canarias y son muy fáciles de preparar.
Ingredientes Clave
Los ingredientes clave de los postres típicos canarios son:
- Gofio
- Coco rallado
- Azúcar
- Mantequilla
- Limón
- Canela
- Huevos
- Miel de palma
- Frutos secos
Tarta de Almendras Canaria
Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 125 gramos de azúcar blanca
- 250 gramos de harina
- 2 huevos grandes
- 125 gramos de almendras laminadas
- 125 mililitros de leche
- 125 mililitros de brandy
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla la mantequilla y el azúcar blanco hasta obtener una crema homogénea. Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo.
- Añade la harina y mezcla bien para formar una masa.
- Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina. Extiende la masa de manera uniforme para cubrir el fondo.
- Espolvorea el azúcar moreno por encima de la masa.
- Coloca las almendras laminadas por encima de la masa y presiona ligeramente para que se adhieran a la misma.
- Mezcla la leche y el brandy. Vierte la mezcla por encima de la masa y dejar reposar durante 10 minutos.
- Coloca el molde en el horno y hornea durante 25 minutos hasta que esté dorada la tarta.
- Retira del horno, deja enfriar y sirve.
Bienmesabe Canario
Ingredientes:
- 220 gramos de almendras tostadas
- 200 gramos de azúcar blanca
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de brandy
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 50 gramos de pasas de uva
- 20 gramos de coco rallado
Preparación:
- Tosta las almendras en un sartén durante unos minutos hasta que estén doradas.
- Pon la almendra tostada en un mortero o procesador de alimentos y muele hasta obtener una harina fina.
- En un bol, mezcla la harina de almendras, el azúcar, los huevos, la canela, la ralladura de limón, el brandy y la vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta la mantequilla en un sartén y añade la mezcla anterior. Cocina a fuego lento durante unos minutos.
- Añade las pasas y el coco rallado. Mezcla bien para que se integren bien los ingredientes.
- Retira del fuego, deja enfriar y sirve.
Los postres típicos canarios más ricos que he probado
Durante una de mis vacaciones en el sur de Tenerife, tuve la suerte de poder disfrutar de una exquisita variedad de postres típicos canarios.
Uno de los que más me llamó la atención fue la tradicional tarta de gofio, una receta hecha con harina de maíz tostado y endulzada con miel. Una auténtica delicia.
Otro que me enamoró fue el bienmesabe, un pastel a base de almendras, huevo, azúcar, canela en polvo y vino dulce, una receta típica de la isla de La Palma.
También tuve el placer de probar la quesada, un pastel a base de queso, almendras, azúcar, huevo y canela. Una combinación perfecta que se disfruta mejor acompañada de un té o un café.
Por último, el roscón de vino, una receta con una mezcla de harina, levadura, mantequilla, huevo, azúcar y un toque de canela. Esta delicia se puede servir tanto fría como caliente.
Los postres típicos canarios son realmente ricos y es una experiencia única que todos deberían disfrutar.
