Un Viaje Por Los Sabores De Aragón
Aragón, una región situada en el noroeste de España, cuenta con una larga y variada tradición gastronómica. La cocina aragonesa es una mezcla de tradición y modernidad, con influencias de los países vecinos en su historia. Los postres son una de las especialidades de la región. Desde los clásicos flanes, pasando por las tartas y pasteles hasta las recetas mas novedosas de los chefs de la zona, aquí hay algo para todos los gustos.
Los Postres Mas Populares De Aragón
Los postres típicos de Aragón son variados y deliciosos. Estas son algunas de las recetas mas populares de la región:
- Flaó: Un flan de queso con hierbabuena que se sirve tradicionalmente en Semana Santa.
- Glaceletas: Una tarta de almendra y miel con una fina capa de glacé.
- Trufas de Almendras: Unas trufas de almendras cubiertas de chocolate, muy populares en la región.
- Torta de Bollo: Una tarta con un bizcocho de harina y huevo, rellena con crema pastelera.
- Tarta de Manzana: Una tarta de manzana con una masa de harina, huevo y leche.
Los postres aragoneses son famosos por su sabor y textura únicas, y son una parte fundamental de la cultura gastronómica de la región. Son ideales para acompañar una comida o para disfrutar una tarde con un buen café.
Experimentar Con Los Sabores De Aragón
Existen numerosas recetas de postres típicos de Aragón que se pueden probar. Se pueden encontrar en los restaurantes de la región o en los mercados locales. Asimismo, también es posible prepararlos en casa siguiendo las recetas de los libros de cocina tradicionales de Aragón. Estos libros ofrecen la oportunidad de descubrir los sabores y las recetas mas auténticas de la región.
Torta de frutos secos de Aragón
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 125 g de azúcar
- 125 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura química
- 75 g de frutos secos (almendras, avellanas, nueces, etc)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180°C.
- En un bol mezclamos la harina con la levadura, el azúcar, la canela y la sal.
- Incorporamos la mantequilla cortada en trozos pequeños, los huevos y la vainilla.
- Removemos con ayuda de unas varillas hasta conseguir una masa homogénea.
- Agregamos los frutos secos y mezclamos.
- Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinado.
- Horneamos durante 25-30 minutos.
- Dejamos enfriar antes de desmoldar.
- Servimos y disfrutamos.
Arroz con leche de Aragón
Ingredientes:
- 250 g de arroz
- 1 litro de leche entera
- 250 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 rama de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de sal
- 50 g de almendras tostadas y picadas
- 50 g de pasas
Preparación:
- Lavamos el arroz y lo ponemos en una cacerola con agua.
- Cuando el agua comience a hervir, añadimos la sal y dejamos cocer durante 10 minutos.
- Escurrimos el arroz y reservamos.
- En la misma cacerola, ponemos la leche con la canela y el limón.
- Dejamos hervir durante 5 minutos.
- Añadimos el arroz y removemos.
- Añadimos el azúcar y la mantequilla y removemos.
- Dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
- Retiramos la canela y el limón.
- Añadimos las almendras y las pasas y removemos.
- Servimos y disfrutamos.
Tarta de Manzana, Un Postre Típico De Aragón
Cuando pienso en postres típicos de Aragón, invariablemente me viene a la mente la tarta de manzana. Recuerdo que de niño, mi abuela siempre preparaba esta delicia para nosotros cuando íbamos a visitarla. Ella la hacía con los ingredientes más simples: manzanas, mantequilla, azúcar y canela. El resultado era un postre típico delicioso y aromático que siempre me dejaba con ganas de más.
La elaboración de esta tarta era toda una ceremonia. Mi abuela siempre nos dejaba elegir el tamaño de la tarta y el grosor de la masa. Luego, la rellenaba con rodajas de manzana y la espolvoreaba con una mezcla de azúcar y canela. Después, la horneaba hasta que la masa estuviera perfectamente dorada.
Cuando finalmente la sacaba del horno, la tarta desprendía un aroma irresistible. Finalmente, la servía con una fina capa de crema por encima. No había nada mejor que comer un trozo de aquella tarta caliente con una taza de café para acompañar.
No puedo negar que siempre me ha encantado la tarta de manzana. Estoy seguro de que aún conservo los recuerdos de su sabor y su aroma cada vez que me siento a la mesa.
