Postres Típicos De La Cocina Austriaca Y Alemana

Ricas Tradiciones

La cocina austriaca y alemana comparten algunos de los postres más populares de la región. Estos postres se caracterizan por ser ricos en sabor y a menudo se combinan con frutas frescas y cremas. Aunque los postres típicos varían de país a país, algunos postres son comunes en ambos países.

Gelatinas y Pudines

La gelatina es un postre clásico en Austria y Alemania. Esta se prepara con una base de agar agar o gelatina de origen vegetal. Se suele acompañar con frutas frescas y crema para un sabor aún mejor. Otra comida típica es el pudín, un postre con una base de pan, leche, huevo y una variedad de esencias como vainilla o canela. El pudín se sirve caliente o frío y se acompaña con helado o frutas.

Pasteles y Tartas

Las tartas y pasteles también son un postre común en Austria y Alemania. Estos se preparan con una variedad de ingredientes como frutas, harina, nueces y crema. Algunos de los pasteles típicos de la región son la torta Sacher, el pastel de chocolate Schwarzwälder Kirschtorte y el pastel de manzana Apfelstrudel. Estos postres se acompañan con helado, crema o frutas para un sabor aún más delicioso.

Té y Café

Por supuesto, no se puede olvidar el té o el café después de una comida. En Austria y Alemania, el té y el café se sirven con pasteles, galletas y panecillos para un postre delicioso. Estas comidas se acompañan con nata y miel para un sabor aún mejor.

Postres Típicos De La Cocina Austriaca Y Alemana

• Gelatinas
• Pudines
• Tortas
• Pasteles
• Tartas
• Té
• Café
• Pasteles
• Galletas
• Panecillos

Strudel de Manzana (Austria)

Ingredientes:

• 2 Manzana Granny Smith
• 1/4 de Taza de Pasas
• 3 Cucharadas de Azúcar Morena
• 1/4 de Taza de Avellanas Tostadas y Picadas
• 2 Cucharadas de Canela Molida
• 1/4 de Taza de Mantequilla derretida
• 1/4 de Taza de Azúcar Glas
• 1/2 Taza de Mezcla de Fruta Seca
• 2 Hojas de Masa Filo
• 1 Huevo Ligero Batido

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
2. Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Mezcla los trozos de manzana, pasas, azúcar morena, avellanas, y canela en un tazón mediano. Revuelve para mezclar.
3. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega la mezcla de fruta seca y azúcar glas. Revuelve para mezclar y cocina por 3-4 minutos, hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Retira del fuego.
4. Extiende una de las hojas de masa Filo en una superficie limpia. Espolvorea con un poco de mezcla de fruta seca. Arregla las rodajas de manzana en la masa, cubriendo toda la superficie. Vierte la mantequilla derretida sobre la mezcla de manzanas. Cubre con la mezcla de fruta seca restante.
5. Cubre con la segunda hoja de masa Filo. Frota el huevo batido por encima de la masa. Corta los bordes con un cuchillo afilado.
6. Hornea por 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de servir.

Tarta de Chocolate Alemana

Ingredientes:

• 1 Taza de Harina para Todo Uso
• 1/4 de Taza de Cacao en Polvo Desgrasado
• 1/2 Taza de Azúcar Morena
• 1/2 Taza de Mantequilla sin Sal, a Temperatura Ambiente
• 1 Huevo Ligero Batido
• 2 Cucharadas de Leche
• 1/2 Taza de Semillas de Amapola
• 3 Cucharadas de Azúcar Blanco
• 2/3 Taza de Chocolate Negro Derretido
• 1/4 de Taza de Crema Batida

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una sartén para hornear.
2. Mezcla la harina, el cacao, el azúcar morena, y la mantequilla en un tazón grande. Usa tus manos para mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa arenosa. Agrega el huevo y la leche y mezcla hasta que la mezcla quede homogénea.
3. Extiende la mezcla en la sartén preparada. Espolvorea con las semillas de amapola. Hornea por 15 minutos, hasta que la masa esté ligeramente dorada.
4. Retira del horno. Espolvorea con el azúcar blanco. Vierte el chocolate derretido sobre la tarta. Espolvorea con crema batida. Hornea por 10-15 minutos más, hasta que el chocolate esté ligeramente dorado.
5. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos antes de servir.

Strudel de manzana: el postre clásico de la cocina alemana

Uno de los postres típicos de la gastronomía alemana es el Strudel de manzana. Esta delicia se prepara con una masa fina y crujiente rellena con manzana, especias y almendras y se hornea al vapor. Es un postre ligero y delicioso que se puede disfrutar tanto solo como con una bola de helado de vainilla.

Aunque el Strudel de manzana es uno de los postres típicos de la cocina alemana, también es una receta muy popular en Austria. El strudel original fue creado en Viena, y se considera una especialidad regional en el país.

La preparación del Strudel de manzana es una tarea complicada. Se necesita mucha destreza para asegurarse de que la masa salga delgada, crujiente y ligera al mismo tiempo. Esto se logra amasando la masa con los dedos para que quede lo suficientemente fina como para poder estirarla con una servilleta. Una vez estirada, la masa se rellena con manzanas, especias y almendras. Después se enrolla para formar el Strudel y se hornea.

El Strudel de manzana es uno de los postres típicos de la cocina alemana y austriaca, y uno de los favoritos de muchos. El aroma a manzana y especias que sale de la cocina cuando se prepara esta delicia es algo que se disfruta y se recuerda.