Madrid y sus Postres Típicos
Madrid es una ciudad con una cocina deliciosa y variada. Se destacan entre todos sus platos los postres típicos que se preparan con gran esmero y sabor. Estas son algunas de las delicias más conocidas de la capital española.
Tortilla de Chocolate
La Tortilla de Chocolate es una de las recetas más antiguas y tradicionales de Madrid. Se trata de una torta con una masa muy esponjosa, que se rellena con chocolate y se cubre con un glaseado dulce. Es uno de los postres más consumidos en la ciudad.
Cocido Madrileño
Otro postre típico de Madrid es el Cocido Madrileño, un plato hecho con una mezcla de productos de la huerta, como garbanzos, patatas, alcachofas, tomate, cebolla y otros ingredientes. Se suele servir acompañado de algo de fruta, como una manzana o una pera.
Buñuelos
Los Buñuelos son otra delicia madrileña. Se trata de bollitos rellenos de crema y cubiertos con azúcar. Se pueden encontrar en muchos mercados y establecimientos de Madrid. Se suelen servir calientes, acompañados de algún líquido como una bebida de chocolate o un vaso de leche.
Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago es una tarta de almendras muy popular en Madrid. Se trata de una tarta de masa con almendras molidas, azúcar y canela, cubierta con un glaseado de almendras y una cruz de almendras. Se suele servir como postre o para acompañar un café o un té.
Otros Postres Típicos de Madrid
Además de las recetas antes mencionadas, Madrid cuenta con otros postres típicos como:
- Tortilla de Patatas
- Flan
- Pastel de Chocolate
- Crema Catalana
- Natillas
Estos son algunos de los postres típicos de Madrid, una ciudad con una cocina deliciosa y variada. Si te encuentras en Madrid, no dudes en probar alguna de estas recetas tradicionales.
Tarta de Chocolate y Nueces
Ingredientes:
- 250 g de chocolate negro
- 200 g de mantequilla
- 200 g de nueces
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura química
- 1/2 litro de nata para montar
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
- En primer lugar, pre-calentaremos el horno a 180°C.
- Fundiremos el chocolate y la mantequilla en el microondas. Para ello, pondremos ambos ingredientes en un bol y calentaremos a potencia máxima durante un minuto. Removeremos con una cuchara y volveremos a calentar de nuevo, si es necesario, hasta que esté completamente derretido.
- Mientras se enfría la mezcla de chocolate y mantequilla, moler las nueces con una batidora. Reservaremos.
- Batiremos los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados y la mezcla esté espumosa.
- Añadiremos la mezcla de chocolate y mantequilla al bol con los huevos y el azúcar y removeremos para mezclar todos los ingredientes.
- Incorporaremos la harina, el cacao en polvo y la levadura al bol y removeremos de nuevo. Finalmente, agregaremos las nueces molidas y mezclaremos.
- Verteremos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y hornearemos durante 30 minutos.
- Dejaremos enfriar la tarta antes de desmoldarla y serviremos decorada con nata montada y azúcar glass.
Mazapán de Aceite de Oliva
Ingredientes:
- 500 g de almendra molida
- 250 g de azúcar
- 200 g de aceite de oliva
- 10 g de canela en polvo
- 5 g de ralladura de limón
- Azúcar glass para decorar
Preparación:
- En primer lugar, tamizamos la almendra molida para eliminar los posibles restos de piel.
- En un bol, mezclamos la almendra molida con el azúcar, el aceite de oliva y la canela.
- Añadimos la ralladura de limón y removemos hasta conseguir una masa homogénea.
- Con las manos, extenderemos la masa sobre una superficie limpia enharinada, procurando que quede lo más lisa posible.
- Damos forma al mazapán con un cortador redondo y colocamos los círculos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornearemos durante 25 minutos a 180°C, hasta que estén dorados.
- Dejaremos enfriar los mazapanes antes de servirlos decorados con azúcar glass.
Tarta de Santiago
¡Una de mis experiencias culinarias favoritas fue el primer día que probé la Tarta de Santiago! Esta tarta típica de Madrid es hecha con almendras, huevo, azúcar, canela y un toque de limón. Se sirve normalmente con una capa de almendra y una cruz de canela en la parte superior.
La primera vez que probé esta exquisitez fue en una panadería cerca de la Plaza Mayor de Madrid. Estaba tan tentada por el aroma dulce y especiado que salía de la pastelería que no pude resistirme.
Cuando le di un bocado, fue como si me deslizara en un mundo de dulces placeres. El sabor a almendra era intenso, pero dulce y se mezclaba a la perfección con los toques ácidos del limón y la picante canela. ¡Sin duda fue una experiencia culinaria que nunca olvidaré!
