Oporto: Historia y Postres Típicos
La ciudad de Oporto, también conocida como Porto, es la segunda ciudad más grande de Portugal. Se encuentra ubicada al norte del país, en la costa del Océano Atlántico, y es conocida por su historia milenaria, su agricultura, su industria y su gastronomía. Esta última se ha convertido en uno de los principales motivos por los que la ciudad recibe visitantes cada año.
La gastronomía de Oporto es una mezcla de recetas caseras, tradicionales y modernas, creadas por los habitantes locales con ingredientes locales. Estas crean una experiencia única, que se ha convertido en una de las principales atracciones turísticas de la ciudad.
Dentro de la gastronomía portuguesa, los postres son una parte fundamental y el postre típico de Oporto es conocido como «Toucinho do Céu». Esta es una receta de la región de Trás-os-Montes, que consiste en una mezcla de miel, almendras, avellanas, nueces, canela, clavo, limón y huevo. Estos ingredientes se mezclan y se hornean hasta obtener un postre esponjoso y dulce.
Otros postres típicos de Oporto son el «Bolo Rei», también conocido como «Rey de los Postres», que es una mezcla de frutas, almendras, pasas y azúcar, horneado en una forma de anillo. El «Bolo de Natal» también es uno de los postres típicos de la ciudad, que se prepara con frutas, almendras, pasas y licor.
También es común encontrar postres como el «Pão-de-Ló», un pastel de huevo, azúcar y harina, el «Bolo de Bolacha» que se prepara con galletas, almendras y vainilla, y el «Arroz Doce», un postre hecho de arroz, leche, azúcar y canela.
Además de estos postres típicos, también hay muchas otras recetas típicas de Oporto como el «Torta de Azeitão», una tarta de frutas con aromas de vino y canela, el «Pudim Abade de Priscos», un postre hecho de huevo, leche y azúcar, y el «Bola de Berlim», una masa de levadura rellena de crema pastelera.
Ventajas de Probar los Postres Típicos de Oporto
- Los postres típicos de Oporto son ricos en nutrientes y vitaminas.
- Estos postres son una perfecta combinación de los sabores tradicionales y modernos de la ciudad.
- Los postres típicos de Oporto son una forma ideal de conocer la cultura portuguesa.
- Son una forma divertida de disfrutar de la comida portuguesa sin preocuparse por los alérgenos.
Pastel de Nata de Oporto
Ingredientes:
- 125 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sal
- 125 gramos de crema pastelera
- 50 gramos de mantequilla sin sal, para untar la lata
- Azúcar para espolvorear
- 1 lata de nata para cocinar
Preparación:
- En un tazón, mezcle los 125 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 50 gramos de azúcar y 1 huevo grande.
- Amasar hasta que se forme una masa homogénea.
- Agregue 1 cucharadita de sal y amasar bien.
- Cubra con un paño y deje reposar durante 30 minutos en un lugar fresco.
- Unte un molde con 50 gramos de mantequilla sin sal.
- Espolvoree el fondo del molde con azúcar.
- Extienda la masa con un rodillo y colóquela en el molde.
- Hornee durante 15 minutos a 180 °C.
- Mientras tanto, caliente la crema pastelera en una cacerola a fuego lento.
- Retire el pastel del horno y coloque la lata de nata en el centro del pastel.
- Verter la crema pastelera en la lata de nata.
- Hornee durante otros 15 minutos a 180 °C.
- Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
Torta de Chocolate de Oporto
Ingredientes:
- 150 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de levadura
- 100 gramos de chocolate negro, troceado
- 50 gramos de mantequilla sin sal, para untar el molde
- 1 lata de nata para cocinar
Preparación:
- En un tazón, mezcle los 150 gramos de harina, 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y 100 gramos de azúcar.
- Amasar hasta que se forme una masa homogénea.
- Agregue 3 huevos y 1 cucharadita de levadura.
- Amasar bien para integrar los ingredientes.
- Añade el chocolate troceado.
- Unte un molde con 50 gramos de mantequilla sin sal.
- Extienda la masa con un rodillo y colóquela en el molde.
- Hornee durante 20 minutos a 180 °C.
- Mientras tanto, caliente la lata de nata en una cacerola a fuego lento.
- Retire la torta del horno y verter la nata en el centro de la torta.
- Hornee durante otros 15 minutos a 180 °C.
- Retire del horno y deje enfriar antes de servir.
Un Postre Típico en Oporto: El Pudim Abade de Priscos
Mi visita a Oporto fue una experiencia inolvidable, llena de sorpresas y delicioso sabor. Entre los muchos postres típicos que pude probar, el que más me gustó fue el Pudim Abade de Priscos.
El postre es una delicia hecha con huevos, leche, azúcar, canela, ralladura de limón y almendra. Se hornea en un molde de metal durante alrededor de una hora y media, y su aspecto es una especie de flan. Su sabor es a la vez dulce y ácido, con el toque especial que le da la canela y la almendra.
Me encantó el Pudim Abade de Priscos, un postre que me recordó a los dulces de la infancia. Cada bocado era una explosión de sabores y aromas que me hicieron recordar los sabores de la comida portuguesa. La textura del postre era increíblemente suave, crémeuse y delicada. Se deshacía en mi boca, y el sabor me hacía querer una y otra vez.
Cuando regresé a casa me di cuenta de que el Pudim Abade de Priscos es una de las delicias de Oporto que llevaré siempre conmigo. Es un postre que definitivamente hay que probar si alguna vez se visita esta hermosa ciudad.
