En la panadería tradicional española, el roscón de reyes es uno de los dulces más típicos para celebrar la festividad de Reyes. Esta receta típica de la Navidad espanhola, se puede preparar fácilmente en casa siguiendo algunos consejos básicos. A continuación, explicaremos paso a paso cómo hacer un delicioso roscón de reyes.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina para repostería
- 3 huevos
- 125 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla
- 25 gramos de levadura de panadería
- 1/2 vaso de leche
- Ralladura de un limón
- 1 huevo para pintar
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
1. En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente. Integramos bien con la ayuda de una espátula.
2. Añadimos los huevos, la leche y la ralladura de limón al bol y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
3. Disponemos la masa sobre una superficie enharinada y la amasamos durante unos minutos. El resultado debe ser una masa lisa, suave y elástica.
4. Disponemos la masa en forma de bola, la cubrimos con un paño de cocina y la dejamos reposar unos 20 minutos para que doble su volumen.
5. Una vez haya pasado el tiempo, volvemos a amasar la masa hasta que vuelva a ser suave y elástica.
6. Estiramos la masa con un rodillo hasta hacer una lámina de unos 3 cm de grosor y formamos una espiral. Una vez tengamos la espiral, la colocamos en una bandeja de horno previamente enharinada.
7. Hacemos un agujero en el centro del roscón y, con los dedos, vamos estirando la masa para darle forma redondeada.
8. Cubrimos la masa con un paño de cocina y dejamos reposar unos 20 minutos.
9. Precalentamos el horno a 180 ºC. Una vez caliente, pintamos el roscón con huevo batido y lo introducimos en el horno durante unos 25 minutos.
10. Retiramos el roscón del horno, lo dejamos enfriar y lo decoramos con azúcar glas.
Ya tenemos nuestro roscón de reyes listo para disfrutar con los amigos y familiares. ¡Esperamos que os haya gustado esta receta y que la disfrutéis!
Preparación de la masa
Para preparar un roscón de reyes de calidad, la primera y más importante etapa es la preparación de la masa. Esta debe elaborarse con los siguientes ingredientes: 500 gramos de harina, 250 ml de leche, 100 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar, 7 gramos de sal, 2 huevos, 10 gramos de levadura de panadería y una pizca de ralladura de limón.
Para comenzar, tamizamos la harina sobre una superficie limpia. Después, agregamos la sal, el azúcar, la levadura y la ralladura de limón y mezclamos con una cuchara. Luego, agregamos los huevos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Por último, derretimos la mantequilla y la agregamos a la mezcla junto con la leche. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
Una vez la masa esté lista, la dejamos reposar en un lugar protegido de la luz del sol durante unas 3 horas. La masa debe doblar de tamaño durante el reposo. Una vez haya alcanzado el tamaño deseado, amasamos la masa con las manos hasta obtener una masa suave y elástica.
Relleno y decoración
Una vez la masa esté lista, pasamos a la segunda etapa, que es rellenar y decorar el roscón de reyes. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes: 200 gramos de almendra molida, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de pasas, 100 gramos de frutas confitadas, 100 gramos de nueces, 100 gramos de mantequilla, una cucharada de esencia de vainilla y una cucharadita de canela en polvo.
Para comenzar, extendemos la masa en una superficie plana y la dejamos reposar durante 15 minutos. Después, mezclamos en un recipiente la almendra molida, el azúcar, las pasas, las frutas confitadas y las nueces. Luego, agregamos la mantequilla, la esencia de vainilla y la canela en polvo y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez la mezcla esté lista, la extendemos sobre la masa y la enrollamos con cuidado para formar una rosca. Después, sellamos los bordes con los dedos para evitar que se salga el relleno. Por último, horneamos el roscón de reyes durante unos 30 minutos a 165 ºC.
Una vez el roscón de reyes esté listo, lo dejamos enfriar por completo y lo decoramos con pasas y frutas confitadas. Alternativamente, también podemos añadir una cobertura de azúcar glas para un toque dulce y una decoración más atractiva.
¡Ahora que tienes la receta para hacer el mejor roscón de reyes del mundo, ¡no hay excusa para no hacerlo! Comparte la foto del roscón que preparaste en tus redes sociales para que todos lo admiren, o mejor aún, ¡invita a tu familia y amigos a que se unan a la diversión de prepararlo! ¡Haz una divertida tarde de comida en casa para celebrar la llegada de los Reyes Magos! ¡No te arrepentirás!
