Los panellets son uno de los dulces típicos de Cataluña. Se trata de unos dulces pequeños hechos a base de almendra o patata y con una cobertura de azúcar. Esta receta en particular es una versión clásica que se prepara con patata, ideal para acompañar con una taza de café o infusiones. Aunque son un dulce típico de la época de Todos los Santos, son una delicia para disfrutar en cualquier momento del año.
Para preparar esta receta catalana de panellets con patata, los ingredientes necesarios son los siguientes:
- 500 gramos de patata
- 200 gramos de almendra molida
- 250 gramos de azúcar
- Un huevo
- Azúcar glas
Lo primero que hay que hacer es cocer las patatas con su piel en agua hirviendo. Una vez cocidas, hay que pelarlas y triturarlas con un tenedor. Después, hay que mezclar la patata triturada con la almendra molida y el azúcar. Se debe amasar hasta conseguir una masa homogénea. Una vez lista, hay que formar pequeñas bolitas con la masa y aplastarlas con un tenedor para darles la forma característica de los panellets. Por último, hay que rebozarlos con el huevo batido y luego con el azúcar glas para terminar de darles un aspecto más dulce.
Una vez listos, los panellets receta catalana con patata estarán listos para comer. Se pueden servir como postre o acompañar con una taza de café o infusiones. Estos dulces son una exquisitez para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes para panellets caseros con patata
Los panellets receta catalana con patata son una deliciosa receta tradicional de la cocina catalana. Esta receta es una combinación de panellets caseros y patata asada. Esta receta es una delicia y es muy popular entre los amantes de la comida catalana. Para preparar esta receta se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1kg de patatas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 gramos de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de anís en polvo
- 100 gramos de almendras molidas
- 100 gramos de piñones
- 50 gramos de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
Preparación de los panellets caseros con patata
Para preparar los panellets receta catalana con patata, primero debemos asar las patatas. Precalentamos el horno a 200°C. Lavamos bien las patatas y las secamos con un paño de cocina. Cortamos las patatas en trozos pequeños y los ponemos en una bandeja para hornear. Agregamos el aceite de oliva y el azúcar glas y mezclamos bien. Horneamos durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Mientras se enfrían las patatas, preparamos la masa de los panellets. En un bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar moreno, la canela, el anís y la vainilla. Agregamos la almendra molida y los piñones y mezclamos bien. Añadimos los trozos de patatas asadas y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Formamos bolitas del tamaño deseado con la masa y las colocamos en una bandeja para hornear. Espolvoreamos con el azúcar glas y horneamos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
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