Si hay un plato que es un clásico de la cocina asturiana, ese es el arroz con leche. Esta receta es una delicia para la vista y el paladar y, además, es muy sencilla de preparar. El arroz con leche asturiano es una variación de la receta tradicional y está preparada con una combinación única de ingredientes que le confieren un sabor único.
Los ingredientes para preparar esta receta son los siguientes:
- 200 gramos de arroz de grano redondo
- 1 litro de leche entera o semidesnatada
- 200 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- Una pizca de canela molida
- Una pizca de sal
Para preparar el arroz con leche asturiano, lo primero que debemos hacer es lavar bien el arroz para eliminar su exceso de almidón. Una vez limpio, se coloca en una cacerola con un chorrito de aceite y se deja cocinar a fuego medio durante un par de minutos. A continuación, se añaden la leche, el azúcar, la vainilla, la mantequilla, la canela y la sal. Se deja cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Una vez listo, se sirve acompañado de unas gotas de limón y unas virutas de canela.
El arroz con leche asturiano es una receta muy sencilla de preparar y su sabor es único. Esta receta es una deliciosa y nutritiva opción para todos aquellos que quieren disfrutar de una comida típica de Asturias. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Ingredientes necesarios para Arroz con Leche Asturias
Los ingredientes principales para la deliciosa receta de Arroz con Leche Asturias son 500 gramos de arroz, 1 litro de leche, una pizca de canela en polvo, 70 gramos de manteca de cerdo, 70 gramos de azúcar, una pizca de sal, ralladura de limón y una pizca de nuez moscada.
El arroz utilizado es el arroz blanco. Esto es importante para la receta, ya que el arroz blanco es más suave y esponjoso que otros tipos de arroz, lo que significa que absorberá mejor los sabores. Asegúrate de lavar el arroz antes de usarlo para quitar cualquier residuo. También es importante que no se sobrecocine el arroz, ya que esto puede hacer que se pegue y se vuelva pegajoso.
La leche utilizada es la leche entera. Esto es importante para la receta, ya que la leche entera proporciona un sabor y consistencia más ricos que la leche descremada. La leche entera también ayuda a darle al arroz con leche una textura más densa. Asegúrate de calentar la leche antes de agregarla al arroz, ya que esto ayudará a que se mezclen los sabores.
La canela es un ingrediente clave para esta receta, ya que le da un sabor dulce y único. La cantidad exacta a usar dependerá de los gustos personales, pero una pizca es generalmente suficiente para darle un sabor agradable al arroz con leche. Si no te gusta la canela, puedes reemplazarla por otro tipo de especias, como el cardamomo.
La manteca de cerdo es un ingrediente esencial para la receta. Esta manteca es diferente a la mantequilla, ya que es más rica y contiene un gran contenido de grasa. Esto le da al arroz con leche un sabor más intenso y cremoso. La cantidad exacta de manteca de cerdo a usar depende de los gustos personales, pero unas 70 gramos es lo recomendado.
El azúcar es otro ingrediente clave para la receta. El azúcar se utiliza para equilibrar el sabor dulce de la canela y la manteca de cerdo. La cantidad exacta de azúcar a usar depende de los gustos personales, pero unas 70 gramos es lo recomendado.
La sal y la ralladura de limón son ingredientes opcionales, pero pueden darle al arroz con leche un sabor aún más intenso. La sal ayuda a equilibrar los sabores y la ralladura de limón le aporta un sabor cítrico refrescante. Una pizca de cada uno es normalmente suficiente para darle al arroz con leche un sabor equilibrado.
Por último, una pizca de nuez moscada puede agregarse para darle al arroz con leche un sabor aún más especial. La nuez moscada es una especia de sabor intenso, por lo que una pequeña cantidad es suficiente para darle al arroz con leche un sabor distintivo. Asegúrate de no agregar demasiada, ya que podría sobrepasarse el sabor.
Preparando el Arroz con Leche Asturias
Una vez que se tienen todos los ingredientes necesarios, es hora de preparar el Arroz con Leche Asturias. Lo primero que hay que hacer es calentar la manteca de cerdo en una cacerola a fuego medio. Una vez que la manteca se haya derretido, agregue el arroz y saltéelo durante unos minutos para que se dore. Después, agregue la leche, la canela, el azúcar, la sal, la ralladura de limón y la nuez moscada. Mezcle todos los ingredientes bien.
Ahora, baje el fuego a bajo-medio y deje que el arroz se cueza a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Asegúrese de remover la mezcla de vez en cuando para evitar que se pegue. Una vez que el arroz esté cocido, apague el fuego y déjelo reposar por unos 10 minutos para que se termine de absorber la leche. Después, sirva el Arroz con Leche Asturias caliente.
¡Ya estás listo para preparar la receta de arroz con leche asturiana! ¡Compártela en tus redes sociales para que todos tus amigos y familiares puedan disfrutarla también! ¡O simplemente háztela y aprovecha el momento para disfrutar de un rico postre! ¡No hay nada como la auténtica receta asturiana! ¡No hay mejor forma de acabar una comida que con este delicioso postre! ¡Disfruta de la receta de arroz con leche asturiana!
