Receta de Base de Galletas para Tarta con Thermomix

Ingredientes:

  • 150 gramos de galletas María
  • 75 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

  1. Ponemos la mantequilla en el vaso de tu Thermomix y programamos 2 minutos a velocidad 4.
  2. Añadimos las galletas y el azúcar y programamos 30 segundos a velocidad 5.
  3. Vaciamos la mezcla en un molde de tarta previamente enharinado, lo aplastamos con nuestras manos por encima y la horneamos a 180 grados durante 10 minutos.
  4. Dejamos enfriar antes de rellenar con la crema de tu elección.

Trucos para una base de galletas para tarta con thermomix

Es importante tener en cuenta algunos trucos para obtener la mejor base de galletas para una tarta con thermomix. Algunas cosas que debe considerar son la cantidad de galletas a usar, la consistencia de la masa y el tiempo de cocción.

Cantidad de galletas

Para conseguir una base crujiente y consistente, es aconsejable usar una cantidad media de galletas. Si usas demasiadas galletas, la cantidad de masa será demasiada para una tarta de tamaño estándar. Esto hará que se desmorone cuando se trate de desmoldarla. Por otro lado, si usas demasiado poca cantidad de galletas, la base no será lo suficientemente firme para soportar el peso de los rellenos y capas superiores. Para una tarta estándar, una buena cantidad serían unos 200 gramos.

Consistencia de la masa

Para conseguir la consistencia adecuada para la base de galletas, es importante triturar las galletas con el thermomix y asegurarse de que la masa resultante tenga una textura suave y homogénea. Si hay trozos muy grandes, es posible que la base no se compacte correctamente. Para obtener la consistencia adecuada, es mejor triturar las galletas durante unos segundos, para luego parar el aparato y comprobar si la masa está homogénea.

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Tiempo de cocción

Cocinar la base de galletas demasiado tiempo hará que se queme y se endurezca. Por el contrario, si no se cocina lo suficiente, la base quedará muy blanda. Por lo tanto, es importante tener en cuenta el tiempo adecuado de cocción. Una buena regla general es cocinar la base de galletas durante unos 20 minutos a una temperatura media. Esto permitirá que la base se cocine uniformemente y que se consiga una textura crujiente.

Ingredientes para la base de galletas para tarta

Para preparar la base de galletas para tarta con la Thermomix necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 100 gramos de azúcar glass
  • 100 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura química

Antes de comenzar, hay que precalentar el horno a 180ºC.

Preparación de la base de galletas para tarta

Para preparar la base de galletas para tarta con la Thermomix, primero debemos poner la mantequilla y el azúcar glass en el vaso de la Thermomix. Programamos 2 minutos, velocidad 3.

A continuación, añadimos la harina, el huevo y la levadura. Programamos 10 segundos, velocidad 5. Mientras tanto, en una bandeja de horno forramos con un papel de hornear.

Una vez que hemos programado la Thermomix, vertemos la mezcla en la bandeja y extendemos con una espátula. Horneamos durante 15 minutos, a 180ºC.

Cuando esté listo, sacamos la base de galletas para tarta del horno y dejamos enfriar. ¡Ya tenemos la base para nuestra tarta lista para rellenar!

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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