Ingredientes
- 6 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de aceite
- 1 sobre de levadura
Preparación del bizcocho de nata con thermomix
- Vamos a comenzar colocando en el vaso de la thermomix los huevos junto con el azúcar. Programamos 4 minutos, velocidad 3.5. A continuación, añadimos a la mezcla la harina y la levadura. Mezclamos, sin programar, 10 segundos a velocidad 7.
- Añadimos a la mezcla el aceite y la nata para montar. Mezclamos 30 segundos, velocidad 5.
- Engrasamos un molde para bizcocho con un poco de aceite y espolvoreamos harina. Vertemos la mezcla dentro del molde y horneamos durante 45 minutos a 180 ºC.
- Dejamos enfriar el bizcocho de nata con thermomix antes de desmoldarlo.
Nata para montar Thermomix
La nata para montar es un ingrediente esencial para preparar el bizcocho nata con Thermomix. Esta crema se obtiene a partir de la grasa de la leche y la cantidad de grasa debe ser superior al 35%, lo que se conoce como nata de montar para uso culinario. Para preparar la nata para montar se debe enfriar la leche hasta los 4ºC y luego añadir una enzima llamada coagulasa. Esta enzima se encarga de romper la estructura de las grasas y así lograr la separación de la grasa de la leche. Una vez que la grasa se ha separado, se separa la nata de la leche, obteniendo la nata para montar.
Existen muchas marcas de nata para montar disponibles en el mercado, y cada una de ellas contiene un porcentaje diferente de grasa. La nata para montar con un porcentaje de grasa superior al 35% es la mejor para preparar el bizcocho nata Thermomix, ya que conseguirá una mejor montada.
Para preparar la nata con Thermomix se necesita una fuente de calor, como el vapor. El proceso implica colocar la nata para montar en el vaso de Thermomix y programar el tiempo de montado según la cantidad de nata que se esté usando. Se recomienda montar la nata a una velocidad media, de manera que la grasa se separe de la leche pero no se rompan demasiadas moléculas que puedan afectar el sabor del bizcocho.
Es importante no sobre montar la nata, ya que esto puede hacer que el sabor del bizcocho sea muy dulce y con una textura no deseada. Además, es necesario agregar un estabilizante para conseguir una buena consistencia. La cantidad de estabilizante a añadir dependerá del porcentaje de grasa de la nata para montar que esté siendo usada.
Azúcar para el bizcocho nata Thermomix
El azúcar es uno de los ingredientes básicos para preparar el bizcocho nata con Thermomix. El azúcar se utiliza para dar sabor dulce al bizcocho, además de para incrementar la cantidad de aire incorporado al mismo. El azúcar debe ser de buena calidad para obtener una mejor textura en el bizcocho.
Es importante tener en cuenta que el azúcar no sólo aporta dulzor al bizcocho, sino que también contribuye a mejorar la elasticidad y la retención de agua. Esto significa que el azúcar ayuda a conseguir una mejor humedad y retención de agua en el bizcocho, con lo cual se logra una mejor conservación y duración del mismo.
Para preparar el bizcocho nata Thermomix hay que tener en cuenta la cantidad de azúcar a añadir. Lo recomendable es que se use una proporción de 200 gramos de azúcar por cada 500 gramos de harina. Esta proporción ayuda a conseguir una mejor textura en el bizcocho.
Además, hay que tener en cuenta que el azúcar añadido también influirá en el tiempo de cocción. Cuanto mayor sea la cantidad de azúcar, mayor tiempo de cocción se necesitará. Por tanto, es importante ajustar el tiempo de cocción según la cantidad de azúcar añadida.
Por último, hay que tener en cuenta que el azúcar para preparar el bizcocho nata Thermomix debe ser granulada. Esto se debe a que el azúcar granulada se diluye más rápidamente y se mezcla mejor con los otros ingredientes. Así, se consigue una mejor distribución del azúcar en el bizcocho.
Ingredientes para Decorar el Bizcocho Nata Thermomix
- 1 vaso de nata
- 1 tubo de crema para decorar
- Un paquete de galletas
- Un puñado de fresas picadas
- Un puñado de nueces picadas
- Azúcar glas
Paso 1: Preparar la Nata
En un bol, mezcla la nata con el tubo de crema para decorar y bate hasta que esté bien mezclada.
Paso 2: Decorar el Bizcocho
Unta el bizcocho con la mezcla de nata y crema para decorar. Decora el bizcocho con las galletas trituradas, las fresas y las nueces. Finalmente, espolvorea el azúcar glas por encima.
