Ingredientes
- 3 huevos
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de piña en cubos
- 1/4 taza de pasas
Preparación
- Precalienta el horno a 175°C.
- En un recipiente mezcla los huevos con el azúcar y bátelos con una batidora hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
- Agrega el aceite y el yogurt natural y mezcla bien.
- En un recipiente aparte mezcla la harina con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Agrega la mezcla de harina al recipiente con la mezcla de huevos, aceite y yogurt y mezcla bien.
- Incorpora la piña y las pasas y mezcla con una espátula.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado, lisa la superficie y hornea durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
Aceite de Oliva para un Bizcocho de Piña Esponjoso
El aceite de oliva es un ingrediente importante para preparar un bizcocho de piña esponjoso. Esto se debe a que el aceite de oliva, cuando se mezcla con el huevo, crea una textura suave y esponjosa. Esta mezcla también ayuda a que el bizcocho sea más suave al paladar, además de que aporta un sabor único.
Antes de usar el aceite de oliva para preparar un bizcocho de piña esponjoso, es importante comprobar la calidad del aceite. La mejor opción es el aceite de oliva virgen extra, ya que es el más puro y contiene un contenido nutricional mayor. La cantidad de aceite a usar dependerá del tamaño del molde que se haya elegido. Si el molde es de tamaño mediano, se recomienda usar una taza de aceite de oliva. Si es de tamaño grande, se recomienda usar dos tazas.
Una vez listo el aceite de oliva, se debe mezclar con el huevo. Para hacer esto, se recomienda romper primero el huevo en un recipiente y añadir el aceite de oliva. Luego se bate todo con una batidora eléctrica hasta que se forme una mezcla homogénea. Esta mezcla debe añadirse al resto de los ingredientes secos como la harina, el azúcar, la levadura y el polvo de hornear.
Algunos expertos recomiendan también añadir unas cucharadas de aceite de oliva al puré de piña antes de mezclarlo con los ingredientes secos. Esto ayuda a que el sabor del bizcocho de piña sea más intenso y aporta una textura suave y esponjosa al mismo tiempo.
Es importante recordar que el aceite de oliva debe agregarse solo al final de la preparación del bizcocho. Esto se debe a que el aceite de oliva es muy frágil y su calidad se puede perder con el calor. Por lo tanto, no se recomienda cocinar el bizcocho con el aceite de oliva.
Piña para un Bizcocho de Piña Esponjoso
La piña es un ingrediente imprescindible para preparar un bizcocho de piña esponjoso. La piña aporta un sabor único al bizcocho, además de la consistencia esponjosa que aporta a la masa.
Para usar la piña en la preparación del bizcocho, es importante comprar una piña madura. La mejor forma de comprobar si la piña está madura es tocándola. Si la piña está firme y suave al tacto, es una buena opción. También es importante comprobar si la piña tiene un color amarillo intenso. Esto indicará que la piña está madura.
Una vez comprada la piña, es importante lavarla y secarla con un paño de cocina limpio para eliminar cualquier resto de pesticidas. Luego se debe cortar la piña en cubos y triturarla con una batidora. Esta mezcla debe ser colada para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
Una vez listo el puré de piña, se debe mezclar con los demás ingredientes secos. Estos ingredientes secos son la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la levadura. Esta mezcla debe batirse con una batidora eléctrica hasta que se forme una masa homogénea.
Es recomendable añadir unas cucharadas de aceite de oliva al puré de piña para obtener un sabor más intenso y una consistencia más suave y esponjosa. Luego se debe añadir esta mezcla al resto de los ingredientes secos y seguir batiendo con la batidora hasta que se forme una masa homogénea.
Es importante recordar que la piña no debe ser cocinada con el bizcocho. Esto se debe a que el calor puede destruir las propiedades nutritivas de la piña. Por lo tanto, si se desea cocinar la piña con el bizcocho, se debe hacer al final de la preparación y solo con el calor residual.
Ingredientes para la decoración
Para decorar nuestro bizcocho de piña esponjoso necesitaremos algunos ingredientes, que nos ayudarán a darle el toque final para que sea un éxito:
- Crema de mantequilla: Esta crema le dará sabor y suavidad a nuestro bizcocho.
- Azúcar glas: Es uno de los ingredientes principales para la decoración de nuestros pasteles. Se utiliza para decorar y dar brillo.
- Frutas: Las frutas son un clásico para decorar bizcochos. En este caso podemos usar piña por supuesto para acompañar el sabor a piña del bizcocho.
- Chocolate: Esta es una decoración muy usada. Podemos usar cualquier tipo de chocolate para darle un toque diferente a nuestro bizcocho de piña.
Una vez que tengamos todos los ingredientes para decorar, sólo nos quedará agregar la creatividad para decorar nuestro bizcocho.
