Las magdalenas son un bizcocho ligero y esponjoso muy utilizado para preparar ricos desayunos y meriendas. Ahora, si deseamos darles un toque especial, podemos prepararlas con harina de fuerza para que sean aún más esponjosas y suaves.
La harina de fuerza se caracteriza por tener un contenido mayor de gluten que la harina normal, lo que le proporciona una buena elasticidad a la masa y una mayor resistencia a la hora de cocinar. Esto provoca que las magdalenas sean más esponjosas y ligeras.
Para preparar estas magdalenas con harina de fuerza necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina de fuerza
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos enteros
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para engrasar la bandeja
En primer lugar, mezclamos la harina de fuerza con la levadura en un bol. A continuación, en un recipiente aparte, mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien. Añadimos los huevos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Por último, unimos los dos recipientes y mezclamos bien.
Ahora, engrasamos una bandeja con un poco de aceite y vamos colocando porciones de masa en cada hueco. Debemos procurar que queden bien separadas entre sí para que no se peguen unas con otras. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, o hasta que al pincharlas con un palillo éste salga limpio.
Una vez listas, dejamos enfriar las magdalenas con harina de fuerza sobre una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Ya tenemos nuestras magdalenas listas para servir!
Ingredientes para preparar magdalenas con harina de fuerza
- 3 huevos
- 180g azúcar moreno
- 180ml aceite de oliva
- 110ml leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300g harina de fuerza
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación de magdalenas con harina de fuerza
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y suave.
- Agregar el aceite de oliva, la leche y el extracto de vainilla.
- Tamizar la harina de fuerza con el bicarbonato y la sal.
- Incorporar la harina de fuerza a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes para que no queden grumos.
- Llenar los moldes para magdalenas con la mezcla, hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad.
- Hornear por aproximadamente 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
¡Ahora es tu turno de poner a prueba tus habilidades de pastelero! ¡Precalienta el horno y prepárate para disfrutar de las magdalenas con harina de fuerza! Si te animas a preparar esta receta, ¡no olvides compartir tus fotografías en tus redes sociales para que todos tus amigos sepan lo extraordinario que resultó! ¡Esperamos que te gusten tanto como a nosotros!
