Aunque el Roscón de Reyes tradicionalmente se prepara con una masa madre que requiere una larga preparación, también puede prepararse sin necesidad de esperar tanto tiempo para disfrutar de este delicioso postre. Esta versión es mucho más sencilla y rápida de preparar, pero igual de deliciosa. Sigue estos sencillos pasos para preparar tu Roscón de Reyes sin masa madre.
Para preparar el Roscón de Reyes sin masa madre necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500g de harina de repostería
- 130g de mantequilla
- 2 huevos
- 120ml de leche
- 100g de azúcar
- 20g de levadura en polvo
- Ralladura de una naranja
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de canela molida
- Azúcar glas para decorar
Primero, pon los huevos, la leche, el azúcar y la mantequilla en un bol y mezcla bien todos los ingredientes. En un recipiente aparte, tamiza la harina sobre una superficie de trabajo limpia y haz un hueco en el centro. Añade la levadura en polvo, la canela molida, la ralladura de la naranja y la sal al hueco de la harina. Vierte la mezcla de huevos, leche, mantequilla y azúcar sobre la harina y comienza a amasar la masa con las manos. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Recuerda sobar la masa durante unos minutos para que quede suave y esponjosa. Una vez hecho esto, envuelve la masa en un papel film y deja reposar durante una hora en un lugar fresco.
Una vez pasado el tiempo de reposo, vuelve a amasar la masa durante unos minutos y con un rodillo, estira la masa hasta formar una lámina de unos 3 cm de grosor. Con un cortapastas, haz un círculo de masa de unos 25 cm de diámetro. Después, dale la forma de anillo con las manos. Por último, coloca una moneda en el centro del anillo y cierra los extremos del anillo para unirlos. Coloca el roscón en una bandeja de horno previamente enharinada y deja reposar durante una hora. Cuando el roscón haya reposado, pincela la superficie con un huevo batido y hornea a 180ºC durante 25-30 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté dorada. Una vez listo, déjalo enfriar y decora con azúcar glas. ¡Ya tienes listo tu Roscón de Reyes sin masa madre! Disfruta de este delicioso postre navideño.
Ingredientes para el roscon de reyes fácil sin masa madre
El roscon de reyes es uno de los postres más tradicionales de la temporada navideña. Preparar uno caseramente es fácil, aunque requiere un poco de tiempo. En esta versión, omitimos la masa madre para lograr un postre más ligero. Para preparar nuestro roscon de reyes necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 350ml de leche
- 50g de azúcar
- 1 huevo
- 25g de levadura fresca
- 50g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de agua de azahar (opcional)
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2 cucharadas de almendras en trocitos
- 2 cucharadas de pasas
Para rellenar nuestro roscon de reyes necesitaremos:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de almendras fileteadas
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 huevo para pintar.
Preparación del roscon de reyes fácil sin masa madre
Para preparar nuestro roscon de reyes, comenzamos mezclando la harina, el azúcar, la sal, la canela y la ralladura de limón en un bol. Reservamos.
En un cuenco, mezclamos el huevo y la leche y reservamos. Después, disolvemos la levadura en 2 cucharadas de agua tibia y la agregamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien y reservamos.
Agregamos la mezcla de leche y huevo al bol con los ingredientes secos y mezclamos todo con una cuchara de madera. Añadimos la mantequilla y mezclamos de nuevo. Luego, amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Cubrimos el bol con un paño húmedo y dejamos que repose durante una hora. Después, volvemos a amasar la masa y la dividimos en 8 partes iguales. Estiramos cada una de las partes con un rodillo hasta obtener una lámina de unos 3 mm de grosor.
Cortamos cada lámina en forma de círculo y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Una vez colocados todos los círculos de masa, los unimos con un poco de agua. Cubrimos con un paño húmedo y dejamos que reposen unos 20 minutos.
Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. Derretimos la mantequilla, agregamos la mermelada y mezclamos. Añadimos las almendras fileteadas y removemos con una cuchara de madera. Reservamos el relleno hasta su uso.
Una vez que la masa haya reposado, la pintamos con huevo batido y la rellenamos con el relleno preparado anteriormente. Espolvoreamos con azúcar glas y almendras troceadas y horneamos a 175°C durante unos 30 minutos. Una vez hecho, sacamos el roscon de reyes del horno y dejamos que se enfríe antes de servir.
¡Esperamos que hayas disfrutado esta receta de roscon de reyes fácil sin masa madre tanto como nosotros! Si te ha gustado, ¡por qué no compartirlo con tus amigos en redes sociales para que también lo prueben? ¡A nosotros nos encantaría ver cómo les ha quedado! ¡Vamos a cocinarlo juntos!
