Receta de Tarta Baldosa de Bilbao

Ingredientes

  • 400 gr de harina
  • 200 gr de manteca de cerdo
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 200 gr de queso manchego
  • 200 gr de bacon ahumado
  • 200 gr de tomate
  • 100 gr de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de orégano
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. En un bol, mezcla la harina, el huevo, la manteca de cerdo, la sal y el vino blanco. Amasa hasta formar una masa homogénea.
  2. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo. Debe ser lo suficientemente fina como para poder cortarla en baldosas.
  3. Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. Corta la masa en baldosas de aproximadamente 3 cm de lado.
  5. En una sartén, saltea el bacon ahumado con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien dorado, retíralo de la sartén y reserva.
  6. En la misma sartén, saltea el queso manchego y los tomates cortados en cubos. Retíralo de la sartén cuando esté bien dorado.
  7. En un recipiente, mezcla el queso y los tomates salteados con el bacon, las aceitunas y el orégano.
  8. Rellena cada baldosa con la mezcla anterior y cúbrelas con otro rectángulo de masa.
  9. Corta los bordes de la tarta para que quede bien sellada.
  10. Hornea la tarta a 180°C durante 30 minutos, o hasta que esté dorada.
  11. Sírvela caliente.

Cómo Seleccionar el Mejor Aceite de Oliva para el Horno de la Tarta Baldosa de Bilbao

La tarta baldosa de Bilbao es una delicia típica de la región vasca. Se trata de una tarta hecha con una masa de harina, huevos, aceite de oliva y azúcar. El horno es el principal elemento para conseguir el sabor característico de esta receta. Por eso, el aceite de oliva es uno de los ingredientes más importantes a la hora de preparar la tarta baldosa de Bilbao.

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Para ello, es importante elegir un aceite de oliva de buena calidad. Un aceite de oliva de primera presión en frío es la mejor opción, ya que conserva todos los nutrientes y antioxidantes al máximo. El sabor del aceite de oliva no debe ser demasiado intenso para no alterar el sabor de la tarta. Los aceites de oliva de calidad deberían tener un color amarillo pálido y un sabor suave y frutado.

Antes de usar el aceite, es importante que lo calentemos para que se funda con los otros ingredientes. Así conseguiremos que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Si el aceite de oliva es de buena calidad, no se quemará al calentarlo.

También es importante tener en cuenta la cantidad de aceite que usamos en la receta. Generalmente, se usa una cantidad equivalente al 25-30% del peso total de la harina. Esta cantidad nos permitirá obtener una masa suave y compacta.

Para conseguir el sabor característico de la tarta baldosa de Bilbao, es importante elegir un buen aceite de oliva. Debe ser de primera presión en frío, con un color amarillo pálido y un sabor suave y frutado. También hay que tener en cuenta la cantidad de aceite que usamos para conseguir una masa suave y compacta.

Cómo Utilizar el Azúcar para la Tarta Baldosa de Bilbao

La tarta baldosa de Bilbao es una receta típica de la región vasca. Se trata de una tarta hecha con una masa de harina, huevos, aceite de oliva y azúcar. El azúcar es uno de los ingredientes más importantes para conseguir el sabor característico de esta receta.

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Para ello, es importante elegir un tipo de azúcar de buena calidad. El azúcar de caña es la mejor opción, ya que conserva todos los nutrientes y antioxidantes al máximo. El sabor del azúcar de caña no debe ser demasiado intenso para no alterar el sabor de la tarta.

Antes de usar el azúcar, es importante que lo tamicemos para que se deshaga con los otros ingredientes. Esta acción nos permitirá conseguir una textura aterciopelada que combinará perfectamente con el sabor del aceite de oliva.

También es importante tener en cuenta la cantidad de azúcar que usamos en la receta. Generalmente, se usa una cantidad equivalente al 10-15% del peso total de la harina. Esta cantidad nos permitirá obtener una masa equilibrada y con un ligero toque dulce.

Para conseguir el sabor característico de la tarta baldosa de Bilbao, es importante elegir un buen azúcar de caña. Debe ser fino, con un color blanco puro y un sabor suave y dulce. También hay que tener en cuenta la cantidad de azúcar que usamos para conseguir una masa equilibrada.

Ingredientes

La tarta baldosa de Bilbao es un postre muy típico de la región, y se prepara con mantequilla, huevos, avellanas, azúcar, harina, canela y bizcocho de almendra. Estos ingredientes los podemos encontrar tanto en nuestros supermercados favoritos como en cualquier tienda de productos típicos de la tierra.

Preparación

Comenzamos por mezclar todos los ingredientes en un bol, y luego vamos amasando hasta conseguir una masa homogénea. Una vez lista, la estiramos con un rodillo y la colocamos en un molde previamente untado con mantequilla. Después la horneamos durante unos 25 minutos hasta que esté dorada.

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Decoración

La tarta baldosa de Bilbao lleva una decoración con trozos de avellanas y azúcar, así como con virutas de chocolate. Para conseguir el efecto baldosa, cortamos los trozos de avellanas al mismo tamaño. Luego los colocamos en la superficie de la tarta, cubriendo toda la superficie. Después espolvoreamos con el azúcar y unas virutas de chocolate. Una vez lista para servir, la tarta baldosa de Bilbao está lista para disfrutar.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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