Ingredientes
- 200 g de galletas María
- 100 g de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 1 lata de mandarinas en almíbar
- 2 claras de huevo
- 120 g de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Tritura las galletas en la Thermomix a velocidad 10 durante 10 segundos.
- Añade la mantequilla y mezcla a velocidad 3 durante 15 segundos.
- Vierte la mezcla en un molde desmoldable y presiona con la ayuda de una cuchara para formar una capa de fondo.
- Enciende la Thermomix de nuevo a velocidad 6 y añade las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla.
- Mezcla durante 6 minutos a velocidad 4.
- Añade las mandarinas con su almíbar y mezcla durante 2 minutos a velocidad 4.
- Monta las claras de huevo a velocidad 3 durante 4 minutos.
- Añade las claras montadas a la preparación de la tarta de mandarinas y mezcla a velocidad 4 durante 1 minuto.
- Vierte la crema de mandarinas sobre la base de galletas y nivela con la ayuda de una cuchara.
- Deja reposar la tarta de mandarinas durante 4 horas en el frigorífico antes de servir.
¿Por qué el zumo de mandarinas hace que la tarta sea tan sabrosa?
El zumo de mandarinas es un ingrediente clave para la preparación de la tarta de mandarinas en Thermomix. El zumo de mandarina no solo aporta un intenso sabor a la tarta, sino que también añade una buena cantidad de nutrientes. El zumo de mandarinas contiene vitaminas C, A y B, y minerales como potasio, calcio y magnesio. Estas vitaminas y minerales ayudan a reforzar el sistema inmunológico, a reducir el estrés y a prevenir enfermedades. Además, el zumo de mandarinas también contiene flavonoides, unos compuestos químicos que actúan como antioxidantes y ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.
Al agregar el zumo de mandarina a la mezcla de la tarta, se añade una textura suave y agradable a la tarta. Además, el zumo de mandarina ayuda a equilibrar el sabor dulce de la tarta. El zumo de mandarina también ayuda a suavizar la consistencia de la mezcla y a darle una textura agradable y cremosa.
Otro factor importante es que el zumo de mandarina enriquece el sabor de la tarta. El zumo de mandarina añade un sabor ácido agradable que equilibra el sabor dulce de la tarta. Además, el zumo de mandarina también le da a la tarta un toque de frescura. Esto es especialmente útil si se desea servir la tarta como postre después de una comida.
En conclusión, el zumo de mandarina es un ingrediente indispensable para la tarta de mandarinas en Thermomix. No solo añade un sabor ácido y refrescante, sino que también contribuye a la textura de la tarta, la suaviza y la enriquece. Además, el zumo de mandarina aporta una buena cantidad de nutrientes al cuerpo. Por todas estas razones, es un ingrediente imprescindible para preparar la tarta de mandarinas en Thermomix.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de harina
- 2 tazas de mandarinas cortadas en cubitos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
- Precalentamos el horno a 180°C para que se vaya calentando mientras preparamos la tarta.
- En un bol, mezclamos las claras con el azúcar hasta que estén bien integrados.
- A continuación, añadimos la mantequilla, la canela, el bicarbonato de soda y la sal.
- Incorporamos la harina y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla en un molde engrasado y llevamos al horno durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en un bol mezclamos las mandarinas con el azúcar morena, la maicena, y el jugo de limón.
- Cuando la tarta esté lista, la sacamos del horno y la espolvoreamos con la mezcla de mandarinas.
- Dejamos enfriar y servimos con una buena cucharada de helado de vainilla.
