Receta de Tarta de Mango con Thermomix

Ingredientes

  • 300 g de galletas maría
  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 3 mangos maduros
  • 2 yogures naturales
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

  1. Tritura 100 g de galletas durante 10 segundos a velocidad 5.
  2. Añade la mantequilla y mezcla durante 5 segundos a velocidad 4.
  3. Vierte la mezcla en un molde desmontable y aplástala con la ayuda de una cuchara para formar la base de la tarta de mango thermomix.
  4. Reserva.
  5. Tritura 200 g de galletas durante 10 segundos a velocidad 5.
  6. Añade la mezcla a la base de la tarta.
  7. Pela y trocea los mangos y añádelos al vaso de la thermomix.
  8. Tritura durante 2 minutos a velocidad 4.
  9. Añade los yogures y mezcla durante 15 segundos a velocidad 3.
  10. Añade los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla y mezcla durante 3 minutos a velocidad 4.
  11. Vierte la mezcla sobre la base de galleta de la tarta.
  12. Hornea durante 30 minutos a 180º C.
  13. Deja enfriar la tarta de mango thermomix antes de servir.

Cómo preparar la masa para la tarta de mango Thermomix

La tarta de mango Thermomix es una delicia refrescante y crujiente que seguramente encantará a todos. Para preparar la base de la tarta necesitarás los siguientes ingredientes: 250 gramos de harina de trigo, una cucharadita de sal, 90 gramos de mantequilla fría, 125 mililitros de agua fría, 25 gramos de azúcar, y 25 mililitros de aceite.

Para empezar con la preparación de la masa, pon la harina, la sal y la mantequilla en el vaso de la Thermomix. Utiliza la función de trocear para triturar los ingredientes hasta obtener una mezcla con una consistencia de arena fina.

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Ahora, añade el agua fría, el azúcar y el aceite al vaso. Programa la Thermomix para que mezcle los ingredientes durante un minuto a velocidad 3. Cuando la masa esté lista, la sacarás del vaso con ayuda de una espátula y la amasarás sobre una superficie lisa hasta obtener una bola homogénea.

La masa ahora debe reposar durante al menos media hora para que se ablande. Después de este tiempo, estará lista para ser estirada y utilizada para preparar la tarta de mango.

Cómo hacer la crema para la tarta de mango Thermomix

La crema para la tarta de mango Thermomix es una parte fundamental para lograr el equilibrio perfecto entre dulzor y refrescancia. Para hacerla necesitarás los siguientes ingredientes: una lata de leche condensada, 200 mililitros de leche evaporada, 100 gramos de mantequilla sin sal, 2 huevos, y media cucharadita de ralladura de limón.

Para preparar la crema, comienza colocando la leche condensada, la leche evaporada, la mantequilla y los huevos en el vaso de la Thermomix. Programa la máquina para mezclar los ingredientes durante 5 minutos a velocidad 3. Durante los últimos minutos de la mezcla, añade la ralladura de limón.

Cuando la crema esté lista, la sacarás del vaso con ayuda de una espátula y la dejarás templar durante al menos media hora. Después de este tiempo, la crema estará lista para ser utilizada para preparar la tarta de mango Thermomix.

Para terminar, puedes decorar la tarta con trozos de mango fresco y un hilo de almíbar. Esta delicia hará que todos tus invitados quieran repetir.

Cómo decorar la tarta de mango Thermomix

La tarta de mango Thermomix es una receta muy versátil que puedes decorar de muchas formas para darle un toque especial. Para añadirle un toque tropical, lo mejor es usar fruta fresca y decoraciones con el mismo motivo.

  • Frutas: El mango es la fruta estrella de la receta, pero puedes añadir otros sabores tropicales como piña, papaya, plátano o kiwi. Las frutas acompañarán la tarta para darle un toque dulce y fresco.
  • Nueces: Para darle un toque crujiente, puedes añadir nueces picadas por encima de la tarta. Esto le añadirá un contraste interesante.
  • Chocolate: Usa trocitos o virutas de chocolate blanco o negro para añadir un toque de sabor a la tarta.
  • Gelatina: Elabora una gelatina con fruta y añádela a la superficie de la tarta. Esto le dará un toque brillante y lleno de color.
  • Mermelada: Para darle un toque de sabor extra, puedes añadir una ligera capa de mermelada de mango.
  • Cereales: Usa cereales con frutas y nueces para añadir un toque crujiente y divertido a la tarta.
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Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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