Receta de Tarta de Piononos

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 50g de mantequilla
  • 50g de harina
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • 1/2 l de leche
  • 50g de azúcar glas
  • 100g de almendras picadas
  • 100g de pasas
  • 2 cucharadas soperas de licor

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno a 180ºC.

Paso 2: Batir los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir la harina, la levadura y la sal y mezclar bien.

Paso 3: Calentar la leche hasta que hierva y añadir a la mezcla anterior. Mezclar bien y dejar que la masa se enfríe.

Paso 4: Mezclar el azúcar glas con las almendras y las pasas. Incorporar la mezcla a la masa y mezclar bien.

Paso 5: Verter la masa en un molde engrasado y espolvorear con el licor. Hornear durante 40 minutos aproximadamente hasta que la tarta esté dorada.

Paso 6: Sacar del horno y dejar enfriar. Desmoldar y servir.

Cómo preparar la masa para la tarta de piononos

La masa para la tarta de piononos es uno de los elementos fundamentales para lograr un resultado exitoso y delicioso. Esta masa es una selección de harina con mantequilla, huevo, leche, azúcar y sal. Esta mezcla se debe amasar hasta lograr una masa suave y homogénea que se extenderá para formar la base de la tarta.

Antes de comenzar, en un tazón mezcla la harina con una pizca de sal. Con un tenedor o una espátula, agrega la mantequilla fría y cortada en cubos pequeños a la harina mezclada con sal. Comienza a mezclar la harina y la mantequilla con el tenedor, hasta que consigas una mezcla arenosa con pequeños trozos de mantequilla.

Luego, agrega el huevo y la leche al tazón. Mezcla los ingredientes con el tenedor hasta obtener una masa homogénea. Agrega el azúcar a la masa y amásala con las manos hasta lograr una consistencia suave y homogénea.

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En una superficie limpia, extiende la masa con un rodillo, para formar una lámina delgada. Esta lámina de masa servirá como base para la tarta y debe tener un grosor de 1 cm. Para que la masa no se pegue, es recomendable extenderla sobre una superficie enharinada con harina de trigo.

Una vez que la masa esté extendida, lleva el rodillo sobre los bordes de la lámina para formar una orilla, asegurando que toda la superficie esté cubierta. Corta la masa con un cortador redondo o con un cuchillo para formar el borde de la tarta. Retira los trozos sobrantes de masa con una espátula y coloca la lámina de masa en un molde de tarta.

Cómo preparar la crema pastelera para la tarta de piononos

La crema pastelera es uno de los ingredientes clave para preparar la tarta de piononos. Esta crema se obtiene mezclando huevos, azúcar, harina y leche para obtener una mezcla cremosa y dulce. Esta crema se debe dejar enfriar antes de ser colocada sobre la tarta.

Para preparar la crema pastelera, comienza por colocar los huevos en un tazón. Bate los huevos con un batidor eléctrico hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega el azúcar al tazón y mezcla bien con el batidor.

A continuación, en un recipiente aparte, mezcla la harina con un poco de leche. Esta mezcla debe tener una consistencia espesa y sin grumos. Agrega esta mezcla al tazón con los huevos y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego, calienta la leche en un cazo a fuego medio. Cuando la leche esté caliente, agrégala lentamente a la mezcla de huevos, harina y azúcar. Mezcla bien con el batidor para evitar la formación de grumos.

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Cuando la mezcla esté homogénea, colócala nuevamente en el fuego y cocina a fuego bajo. Revuelve constantemente con una espátula de madera para evitar que se pegue en el fondo del cazo. Cocina hasta que la crema se espese y se separe de las paredes del cazo.

Retira la crema del fuego y colócala en un recipiente para enfriar. Una vez que esté fría, cubre el recipiente con film transparente y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para servir.

Como decorar una tarta de piononos

Si quieres preparar una tarta de piononos, hay una variedad de formas para decorarla. Aquí hay algunas ideas para sacar el máximo partido de tu tarta de piononos y dejarlos a todos tus invitados bocas abiertas.

Bañarla en almíbar

Una de las mejores formas de darle un toque extra a tu tarta de piononos es bañarlos en almíbar. Puedes usar una mezcla de agua, azúcar y esencia de vainilla para crear el almíbar. Después de preparar la mezcla, frótala suavemente sobre la tarta con un pincel.

Cubrirla con chocolate

Si quieres darle un toque más dulce a tu tarta de piononos, puedes cubrirla con chocolate. Usa una mezcla de chocolate derretido y crema de leche para crear una cobertura cremosa y ligeramente espesa. Después, usa una espátula para cubrir la tarta con la mezcla.

Agregar fruta

Una forma sencilla de decorar tu tarta de piononos es agregar fruta. Puedes usar fresas, frambuesas o cualquier otra fruta que te guste. Corta los trozos de fruta en lonchas y déjalos sobre la tarta. Esto es una excelente forma de darle un toque de color y sabor a tu tarta.

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Agregar glaseado

Para darle un toque extra especial a tu tarta de piononos, puedes agregar un glaseado. Usa una mezcla de azúcar y agua para crear un glaseado de consistencia suave. Después, usa una espátula para cubrir la tarta por completo con el glaseado.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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