Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 200 ml de nata para montar
- 200 g de galletas digestive
- 90 g de mantequilla
- 2 cucharadas de canela
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 200 g de queso mascarpone
- 50 g de azúcar glass
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación de la tarta de plátano en thermomix
- Pon en el vaso de la Thermomix las galletas digestivas y tritúralas durante 10 segundos, a velocidad 6. Añade la mantequilla y mezcla durante 10 segundos, a velocidad 5.
- Vierte la mezcla de galletas y mantequilla sobre un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro y aplástala con una cuchara para que quede compacta.
- Coloca los plátanos en rodajas sobre la base de galletas.
- En un bol mezcla las 2 cucharadas de canela, las 2 cucharadas de azúcar moreno y la nata para montar.
- Vierte la mezcla de nata sobre los plátanos y colócala en el frigorífico.
- Pon en el vaso de la Thermomix el queso mascarpone, las yemas de huevo, el azúcar glass y la esencia de vainilla. Mezcla durante 20 segundos, a velocidad 5.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de plátanos y nata y coloca la tarta en el horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos.
- Cuando la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar. Desmolda la tarta y sirve.
Cómo cocinar los plátanos en Thermomix
Los plátanos son un ingrediente esencial para la tarta de plátano en Thermomix. Estos deben estar cocinados antes de ser agregados a la tarta.
Para hacer esto en un Thermomix, primero debes cortar los plátanos en rodajas de unos 1 cm de grosor. A continuación, colócalos en el vaso de tu Thermomix. Añade una cucharada de mantequilla y una cucharada de miel. Programa el Thermomix para que trabaje durante 5 minutos, a velocidad 3. Esto permitirá que los plátanos se cocinen y se mezclen con la mantequilla y la miel.
Una vez que los plátanos estén cocinados, añade el contenido del vaso a un tazón grande. Deja enfriar los plátanos antes de añadirlos a la tarta de plátano.
Cómo preparar la masa para la tarta de plátano
La masa para la tarta de plátano es una parte importante de esta receta. Esta masa se hace al mezclar varios ingredientes y amasar correctamente.
En un tazón grande, mezcla 200 g de harina con 200 g de mantequilla. Usa una cuchara de madera para mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añade un huevo y mezcla de nuevo. Continúa mezclando la masa hasta que se forme una bola.
Ahora amasa la masa durante unos 5 minutos. Usa un rodillo para extenderla hasta conseguir una fina capa. Coloca la masa en un molde para tartas y aplana los bordes con un tenedor.
Hornea la masa durante unos 10 minutos a 180°C. Esto hará que la masa se dore y quede crujiente. Una vez cocinada, deja que se enfríe antes de añadir los plátanos.
Ingredientes para la tarta de plátano con Thermomix
- 3 plátanos maduros
- 100 g de mantequilla sin sal
- 200 g de galletas María
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de canela molida
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 50 g de nueces
Preparación de la tarta de plátano con Thermomix
- Primero, pon la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programa 8 segundos a velocidad 5.
- Luego, añade las galletas María y tritúralas durante 5 segundos a velocidad 6.
- A continuación, añade la harina, el azúcar moreno, el huevo, la canela molida y el zumo de limón y programa 30 segundos a velocidad 5.
- Por último, vierte la mezcla en un molde desmontable y añade los plátanos y las nueces en la parte superior.
- Ahora, hornea la tarta de plátano con Thermomix durante 25 minutos a 180 ºC.