Receta de Tarta de Santiago Tradicional

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 180 g. de azúcar
  • 150 g. de almendra molida
  • 1 limón (cantidad de su zumo)
  • 125 g. de manteca a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de anís en grano

Preparación:

  1. En un cuenco, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.
  2. Añade la almendra molida y mezcla bien.
  3. Incorpora el zumo de limón y mezcla.
  4. Añade la manteca, la canela en polvo y el anís en grano y mezcla todos los ingredientes bien.
  5. Engrasa un molde apto para el horno y vierte la mezcla.
  6. Hornea durante 30-35 minutos a 180ºC.
  7. Deja enfriar antes de desmoldar.

Ingredientes: Almendras en Polvo

Las almendras en polvo son un ingrediente clave en la receta de la tarta de Santiago. Estas almendras suelen molerse finamente y se utilizan para dar el toque de sabor característico a la tarta. Estas almendras tienen un sabor y una textura únicos, lo que las hace ideales para usar en esta receta.

Las almendras en polvo se obtienen al moler finamente almendras enteras o deshuesadas. Estas almendras se muelen hasta obtener una consistencia fina y polvorienta. Debido a la finura de la molienda, las almendras en polvo pueden mezclarse fácilmente con otros ingredientes y se disuelven más rápidamente que las almendras enteras.

Una vez molidas, las almendras se someten a un proceso de tostado para darles un sabor ahumado. Este sabor ahumado se destaca especialmente cuando se mezclan con otros ingredientes como mantequilla, huevo o leche. Esto hace que las almendras en polvo sean un ingrediente ideal para usar en la receta de la tarta de Santiago.

Además, las almendras en polvo también aportan una cantidad significativa de nutrientes. Estas almendras contienen un alto contenido de vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados y proteínas. Estos nutrientes son esenciales para la salud, por lo que agregan una gran cantidad de beneficios a la receta.

Leer  Prepara una Tarta de Kit Kat Blanco

Además, las almendras en polvo también aportan un sabor dulce y salado a la tarta. Esto permite que los sabores de los otros ingredientes se destaquen. Esto hace que estas almendras sean un ingrediente clave al preparar la tarta de Santiago.

Para asegurar una mezcla uniforme, se recomienda añadir las almendras en polvo en la mezcla de harina, mantequilla y huevo. Esto permite que las almendras se mezclen de forma uniforme con los otros ingredientes, lo que garantiza un sabor y una textura óptimos para la tarta de Santiago.

Inspírate en la tradición gallega

Si quieres hacer una plantilla de tarta de Santiago con estilo, ¡piensa en la cultura gallega! Puedes optar por incorporar elementos como el escudo de Galicia en tu diseño, así como otros elementos como el famoso Camino de Santiago. Si quieres mantener un look más tradicional, usa colores como el blanco, el azul y el verde, así como la simbología religiosa asociada con San Santiago. También puedes incorporar motivos florales como la flor de lis, que es un símbolo muy importante en Galicia. Ya sea que optes por un estilo más moderno o más tradicional, asegúrate de que la decoración de tu tarta de Santiago siga siendo auténtica.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

Deja un comentario