Receta de Tarta Pavlova con Thermomix

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de vinagre
  • 250gr de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de maicena
  • 200ml de nata para montar
  • 200gr de mermelada de frutas o frutos rojos

Preparación

  • Colocar en el vaso de la Thermomix las claras de huevo y programar 4 minutos, velocidad 3.5
  • Añadir el vinagre, programar 10 segundos, velocidad 3.5
  • Agregar el azúcar y programar 5 minutos, velocidad 3.5
  • Incorporar la esencia de vainilla y la maicena, programar 1 minuto, velocidad 3.5
  • Verter la mezcla sobre una bandeja para horno forrada con papel vegetal, y darle forma a la tarta Pavlova con ayuda de una espátula
  • Hornear a 140ºC durante unos 45 minutos
  • Colocar la nata para montar en el vaso de la Thermomix y programar 3 minutos, velocidad 3.5
  • Una vez horneada la tarta Pavlova, dejar enfriar y cubrir con la nata montada y la mermelada de frutas

Cómo hacer merengue para la tarta Pavlova en Thermomix

El merengue es un ingrediente clave para la preparación de una auténtica tarta Pavlova. El merengue debe tener una consistencia blanda y esponjosa, y para conseguirlo hay que seguir un proceso cuidadoso. Si estás preparando tu tarta Pavlova en Thermomix, aquí hay algunos consejos para lograr el mejor merengue posible.

Para empezar, es importante seguir algunos consejos de seguridad básicos. Asegúrate de limpiar todas tus herramientas y tazón con agua caliente y un detergente para alimentos antes de empezar a preparar el merengue. También es importante usar claras de huevo pasteurizadas para evitar cualquier riesgo de contaminación.

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de empezar a preparar el merengue. En primer lugar, agrega la clara de huevo y una pizca de sal en el tazón del Thermomix. Luego, programa 20 segundos a velocidad 5 para mezclar los ingredientes.

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Una vez que hayas mezclado los ingredientes, aumenta la velocidad del Thermomix a 9 y programa 3 minutos para montar los huevos. Esto debe hacerse con cuidado, ya que es fácil de sobrebatir los huevos y obtener una consistencia aguada.

Una vez que los huevos estén listos, agrega un poco de vinagre blanco y mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos. Esto le dará al merengue un toque ácido y ayudará a que se mantenga esponjoso durante más tiempo.

Ahora es el momento de agregar el azúcar. Para ello, agrega el azúcar icing en el tazón de la Thermomix y programa 10 segundos a velocidad 6. Luego, aumenta la velocidad a 9 y programa 3 minutos para montar el azúcar con los huevos.

Cuando el merengue esté listo, debe tener una consistencia ligera y esponjosa. Si quieres darle un toque adicional, puedes agregar algunos aromatizantes como canela o vainilla.

Una vez que el merengue esté listo, es el momento de preparar la tarta Pavlova. Puedes usar el merengue para formar una base de Pavlova, agregar frutas y crema batida, y hornear el pastel. ¡Y listo! Tu tarta Pavlova estará lista para disfrutar.

Cómo hacer el relleno de la tarta Pavlova con Thermomix

El relleno de la tarta Pavlova es una parte fundamental para conseguir una tarta deliciosa. El relleno debe tener una consistencia cremosa y debe ser lo suficientemente fuerte como para soportar la base de merengue, pero lo suficientemente blando como para no anular el sabor del merengue. Si estás preparando tu tarta Pavlova en Thermomix, aquí hay algunos consejos para conseguir el mejor relleno posible.

En primer lugar, es importante elegir los ingredientes adecuados para el relleno. La crema batida es el ingrediente principal para el relleno, y se recomienda usar una crema de buena calidad para obtener un relleno suave y cremoso. También es una buena idea agregar algunos frutos secos como nueces, almendras o avellanas. Esto le dará un toque crujiente al relleno y lo hará aún más delicioso.

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Una vez que tengas los ingredientes listos, es hora de empezar a preparar el relleno. En primer lugar, agrega la crema de leche y los frutos secos en el tazón de la Thermomix. Luego, programa 15 segundos a velocidad 7 para mezclar los ingredientes.

Ahora es el momento de agregar el azúcar. Para ello, agrega el azúcar icing y mezcla a velocidad 3 durante 30 segundos. Esto ayudará a darle al relleno un toque dulce y suave.

Una vez que el azúcar esté mezclado con los ingredientes, aumenta la velocidad a 9 y programa 3 minutos para montar la crema. Esto debe hacerse con cuidado, ya que es fácil de sobrebatir la crema y obtener una consistencia aguada.

Cuando el relleno esté listo, debe tener una consistencia cremosa y esponjosa. Si quieres darle un toque adicional, puedes agregar algunas esencias como vainilla o canela.

Una vez que el relleno esté listo, es el momento de preparar la tarta Pavlova. Puedes usar el relleno para cubrir la base de Pavlova, agregar frutas y hornear el pastel. ¡Y listo! Tu tarta Pavlova estará lista para disfrutar.

Ingredientes para la decoración

Para decorar tu tarta Pavlova Thermomix vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Azúcar glass
  • Fresas
  • Mermelada de fresa
  • Crema para batir
  • Frutos rojos
  • Menta

Comenzaremos por preparar la crema para batir, para ello colocaremos en la vaso de la Thermomix la nata fría y unas cucharadas de azúcar glass y batiremos a velocidad 4 durante 3 minutos. Cuando esté listo, lo reservaremos en la nevera para que se enfríe.

Mientras tanto, podemos comenzar con la decoración de nuestra tarta. Untaremos la superficie con la mermelada de fresa, y agregaremos los frutos rojos y las fresas. Luego, añadiremos la crema para batir y, para finalizar, un poco de azúcar glass y unas hojitas de menta para darle un toque extra de frescura.

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Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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