Ingredientes
- 3 huevos
- 150 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina
- 100 grs. de chocolate negro
- 100 grs. de mantequilla
- 1 sobre de levadura química
- 150 ml. de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla los huevos con el azúcar hasta obtener una crema.
- Añade la harina, la levadura, la sal y la esencia de vainilla y continúa batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Derrite la mantequilla y el chocolate negro en el microondas y añade la mezcla a la mezcla anterior.
- Calienta la leche ligeramente y añádela a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.
- Verte la masa en el molde previamente engrasado con aceite y espolvoreado con harina.
- Hornea durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Una vez listo, desmolda el bizcocho genovés y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Ingredientes para el bizcocho genovés de chocolate
Uno de los ingredientes clave para preparar el delicioso bizcocho genovés de chocolate es la harina. Puedes usar harina blanca refinada, harina de trigo integral, harina de centeno, harina de espelta, harina de maíz, harina de avena, harina de almendra o cualquier otra variedad de harina. La harina es fundamental para asegurar que el bizcocho tenga la consistencia adecuada para darle la textura característica. La cantidad de harina que necesites para preparar el bizcocho variará dependiendo de la cantidad de ingredientes que estés utilizando para la receta. Asegúrate de medir la harina con precisión para conseguir la consistencia y el sabor deseados.
Otro ingrediente importante para preparar el bizcocho genovés de chocolate es el chocolate. Puedes utilizar cualquier tipo de chocolate que desees, desde el tradicional chocolate negro o amargo, hasta el chocolate con leche o blanco. El chocolate aportará al bizcocho su característico color y sabor. Si quieres conseguir un sabor más intenso, puedes optar por un chocolate de mayor calidad o utilizar una mezcla de diferentes variedades. Además, para añadir aún más sabor al bizcocho, también puedes añadir algunos frutos secos como almendras, nueces o avellanas.
Cuando se trata de la leche, existen varias opciones que puedes utilizar para preparar el bizcocho genovés de chocolate. Lo mejor es optar por una leche de buena calidad para conseguir un mejor sabor. Si quieres conseguir un sabor aún más intenso, puedes utilizar leche condensada o leche evaporada. Estas variedades de leche aportarán un sabor dulce y cremoso al bizcocho.
Otro ingrediente fundamental para preparar el bizcocho genovés de chocolate es el huevo. El huevo aportará la consistencia adecuada al bizcocho, por lo que es importante que lo uses en la cantidad correcta. Para conseguir una mejor consistencia, es recomendable batir los huevos con una batidora eléctrica antes de añadirlos.
Otro ingrediente clave para preparar el delicioso bizcocho genovés de chocolate es el azúcar. Puedes optar por usar azúcar blanco o moreno, dependiendo del sabor que quieras conseguir. Si quieres añadir un toque extra de sabor, también puedes añadir una cucharadita de canela para conseguir un sabor aún más intenso.
Finalmente, para preparar el bizcocho, necesitarás un aceite vegetal como aceite de oliva, aceite de girasol o aceite de maíz. Estos aceites te ayudarán a conseguir una textura suave y esponjosa. El aceite también ayudará a mantener el bizcocho húmedo y a evitar que se reseque.
Preparación del bizcocho genovés de chocolate
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es el momento de preparar el bizcocho genovés de chocolate. Primero, debes precalentar el horno a una temperatura de 180 grados.
A continuación, debes tamizar la harina para conseguir que el bizcocho sea ligero y esponjoso. Para hacerlo, mezcla la harina con una cucharadita de sal y una cucharada de polvo para hornear.
Ahora, debes mezclar en un recipiente los huevos con el azúcar y las especias de tu elección. Bate esta mezcla hasta conseguir una consistencia homogénea.
A continuación, agrega la leche, el aceite y el chocolate a la mezcla y mezcla todos los ingredientes con una cuchara.
Cuando la mezcla esté homogénea, agrega la harina tamizada y mezcla todos los ingredientes con movimientos envolventes. Esta mezcla debe quedar suave y sin grumos.
Finalmente, vierte la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con harina. Hornea el bizcocho durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados. Para comprobar que el bizcocho está listo, introduce un palillo en el centro y comprueba si sale limpio.
Una vez que el bizcocho genovés de chocolate esté listo, déjalo enfriar antes de servirlo. Puedes acompañarlo de una salsa de chocolate, nata montada o una crema de frutos secos. Disfruta de tu delicioso bizcocho genovés de chocolate.
Ingredientes para decorar el bizcocho genovés de chocolate:
- Chocolate en barra
- Mermelada de fruta de tu elección
- Harina
- Azúcar
- Agua
- Aceite
- Leches
- Frutas frescas o deshidratadas
- Chispas de chocolate
- Crema de leche
- Coco rallado
- Azúcar glass
Pasos para decorar el bizcocho genovés de chocolate:
- Forra una bandeja con papel encerado y coloca el bizcocho genovés de chocolate.
- Derrite el chocolate en la baño maría y extiéndelo con una espátula sobre el bizcocho.
- En un bowl mezcla la mermelada de fruta con un poco de agua y caliéntala en el microondas. Vierte la mezcla sobre el chocolate y deja que se enfríe.
- En un bowl mezcla la harina con el azúcar y agrega un poco de aceite y agua. Amasa hasta formar una masa y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Corta pequeñas figuras con un cortador para galletas y colócalas sobre el bizcocho.
- En un bowl mezcla leches con frutas frescas o deshidratadas. Bate el contenido hasta obtener una crema y extiéndela con una espátula sobre el bizcocho.
- Decora el bizcocho con chispas de chocolate, crema de leche, coco rallado y azúcar glass.