Receta fácil de tarta de queso mascarpone y yogur sin horno

Ingredientes

  • Quizá la receta mas sencilla para una tarta de queso mascarpone y yogur sin horno es la siguiente:
  • 2 paquetes de galletas María
  • 100 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de queso mascarpone
  • 200 mililitros de nata líquida para montar
  • 4 yogures naturales sin azúcar añadido
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 limón
  • Fruta para decorar (opcional)

Preparación

  1. Tritura las galletas con la ayuda de un robot de cocina o con un mortero. Mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Vierte la masa en un molde desmontable de 20 cm de diámetro. Aplástala con las manos para conseguir una base uniforme.
  3. Coloca el queso mascarpone en un bol grande y añade la nata líquida. Bate con unas varillas hasta que se forme una crema homogénea.
  4. Añade los yogures naturales y el zumo de limón y mezcla bien.
  5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y reparte uniformemente con una espátula.
  6. Espolvorea con unas cucharadas de azúcar glas y deja enfriar en el frigorífico durante 3 horas.
  7. Desmolda la tarta de queso mascarpone y yogur sin horno y decora con fruta (opcional).

Preparando el Queso Mascarpone

El queso mascarpone es un queso suave y cremoso con un sabor dulce y nutrido que se produce en el norte de Italia. Está hecho a partir de la crema de leche de vaca y es un ingrediente clave para preparar la tarta de queso mascarpone y yogur sin horno.

Para preparar el queso mascarpone para esta receta, se necesitan 8 onzas de crema de leche de vaca y una cucharada de jugo de limón. Agregue la crema de leche a una olla y caliéntela a fuego medio. Remueva con una cuchara de madera para evitar que se pegue. Una vez que la crema de leche esté caliente, agregue el jugo de limón y remueva hasta que esté completamente combinado. Saque la olla del fuego y deje que se enfríe por completo.

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Una vez que la mezcla de crema de leche de vaca y jugo de limón esté completamente fría, agregue 8 onzas de queso crema y mezcle con una cuchara hasta que esté completamente integrado. Esta mezcla es el queso mascarpone. Transfiera el queso mascarpone a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usarse en la receta.

Revolviendo el Yogur Natural

El yogur natural es un ingrediente clave para la tarta de queso mascarpone y yogur sin horno. El yogur natural es un alimento probiótico muy saludable que contiene microorganismos beneficiosos para el sistema digestivo. El yogur natural también proporciona una buena cantidad de proteínas y calcio, por lo que es un alimento nutritivo para agregar a su dieta.

Para preparar el yogur natural para esta receta, se necesitan 16 onzas de yogur natural sin sabor. Vierta el yogur sin sabor en un tazón grande y revuelva con una cuchara de madera hasta que esté suave y cremoso. Una vez que el yogur esté listo, agregue una cucharada de azúcar morena y revuelva hasta que esté completamente combinado. Esta mezcla es el yogur natural que se usará en la receta.

Una vez que el yogur esté listo, agregue una cucharada de ralladura de limón y mezcle hasta que esté completamente integrado. Esta última etapa añade un toque de sabor cítrico a la mezcla. Una vez que el yogur esté listo para usarse, transfiera a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usarse en la receta.

Ingredientes

Para hacer esta deliciosa tarta de queso mascarpone y yogur sin horno necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 175 gramos de galletas digestivas.
  • 100 gramos de mantequilla derretida.
  • 500 gramos de queso mascarpone.
  • 500 gramos de yogur natural.
  • 150 gramos de azúcar.
  • Una cucharadita de esencia de vainilla.
  • 250 gramos de frambuesas.
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Preparación

Para comenzar la preparación de esta tarta debemos mezclar las galletas digestivas con la mantequilla. Una vez mezclados, forramos el fondo de un molde desmontable con esta masa. A continuación, mezclamos el queso mascarpone con el yogur, el azúcar y la esencia de vainilla, y vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Por último, colocamos las frambuesas sobre la mezcla de queso y yogur y refrigeramos la tarta durante, al menos, 4 horas antes de servir. ¡Y listo! Ya tenemos nuestra tarta de queso mascarpone y yogur sin horno lista para disfrutar.

Hola, soy Teresa Romero, la apasionada repostera y creadora del blog Pastelería Santa Teresa. Desde mi infancia, me he sentido atraída por el mundo de la repostería y he pasado innumerables horas en la cocina, experimentando con sabores, texturas y técnicas culinarias. Esta pasión por la repostería me ha llevado a crear mi propio rincón en línea, donde comparto mis recetas favoritas, trucos y consejos para que todos puedan disfrutar de deliciosos postres caseros.

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