El mazapan es un dulce típico de la Navidad en España y en muchas partes de Latinoamérica. Es una delicia que se elabora con almendras, miel y azúcar. Se puede comprar en tiendas especializadas, pero si quieres elaborarlo en casa, aquí te contamos los pasos a seguir para hacer el mejor mazapan casero.
Para preparar el mazapan casero necesitarás:
- 200 g de almendras molidas
- 100 g de azúcar blanca
- 100 g de miel
- 1 cucharada de canela en polvo
- Aceite de oliva
El primer paso para preparar el mazapan casero es mezclar los ingredientes secos: almendras molidas, azúcar blanca y canela. A continuación, agregar la miel y mezclar bien el conjunto hasta que se obtenga una masa homogénea.
El segundo paso consiste en añadir un poco de aceite de oliva para que la masa no se agarre a las manos. Una vez hecho esto, se debe amasar bien la masa hasta que esté suave y se desprenda de las manos.
Por último, la masa debe extenderse con un rodillo sobre una superficie limpia y untada con aceite. La masa debe tener un grosor de unos 5 mm. Una vez que la masa está extendida, se corta con un cuchillo en formas rectangulares, cuadrados o círculos y se colocan en una bandeja de horno.
Ahora, hay que hornear el mazapan casero durante unos 20 minutos a 190°C. Una vez pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno y dejar enfriar el mazapan. Una vez frío, se desmolda y se sirve.
Y listo, así de fácil se prepara el mejor mazapan casero. ¡A disfrutarlo!
Ingredientes para el mazapán casero
Para preparar el mazapán casero necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de almendra molida, 500 gramos de azúcar glass, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de miel, 1 clara de huevo y unas gotas de ralladura de limón (opcional).
La almendra molida es la base para preparar el mazapán. Se puede comprar molido en la mayoría de supermercados, pero también puedes comprar almendras enteras y luego molerlas en un procesador de alimentos. El azúcar glass se utiliza para dar al mazapán su característico sabor dulce. Si quieres darle un toque de sabor, puedes agregar una cucharadita de canela en polvo. Esta es una especia típica de México, que se usa para dar un toque dulce y aromático a los postres.
Para unir todos los ingredientes, se necesitan dos cucharadas de agua, dos cucharadas de miel y una clara de huevo. La miel actúa como un agente emulsionante para unir los ingredientes y la clara de huevo le da al mazapán su consistencia tradicional. Si deseas, puedes agregar unas gotas de ralladura de limón para un toque de sabor cítrico.
Preparación del mazapán casero
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, es hora de empezar a preparar el mazapán casero. Primero, mezcla la almendra molida con el azúcar glass en un recipiente. Añade la cucharadita de canela en polvo para darle un toque de sabor y mezcla bien.
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, agrega las dos cucharadas de agua, dos cucharadas de miel y la clara de huevo. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si quieres, puedes agregar unas gotas de ralladura de limón para darle un toque cítrico al mazapán.
Ahora que la masa está lista, es hora de extenderla. Para ello, coloca la masa entre dos hojas de papel de horno y con un rodillo, extiende la masa hasta obtener una lámina delgada. Luego, corta la masa con un cortador de galletas o un cuchillo hasta obtener los tamaños que desees.
Por último, hornea los trozos de mazapán a 180°C durante 15 minutos. Una vez horneados, deja enfriar los trozos de mazapán antes de servir. ¡Ya tienes tu mazapán casero listo para disfrutar!
Después de dejar enfriar el mazapán, no olvides compartirlo en tus redes sociales y etiquetar a todos aquellos que quieras invitar a probar la deliciosa receta. Invítalos a que prueben el mazapán y disfruten de la experiencia de prepararlo juntos, ya que es una receta fácil de hacer y de disfrutar. ¡Prepárate para recibir elogios! ¡A disfrutar!